Mousse de manga
Demolhe quatro folhas de gelatina (12 g) em água fria e abundante. Leve 150 g de açúcar com 150 g de água ao lume a ferver. Adicione a gelatina à calda. Junte 500 g de puré de manga. Quando estiver frio, envolva 500 g de iogurte grego natural batido. Leve ao frio.
(Fonte: Livro “Prazer sem Pecado”)
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Sorvete de manga e nectarina
Descasque uma manga e retire-lhe o caroço. Corte em pedaços. Reserve. Remova o caroço das nectarinas, corte em pedaços e reserve. Descasque o limão e remova os caroços. Leve a fruta ao processador de alimentos e triture para puré. Depois de triturado, coloque o puré de fruta num recipiente com fecho hermético e leve ao congelador, tendo o cuidado de envolver, de meia em meia hora, até solidificar. Retire do congelador cinco a dez minutos antes de servir e guarneça com folhas de hortelã.
(Fonte: Blogue “Faz&Come”)
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Rolinhos de manga
Pré-aqueça o forno a 80 ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Com o conteúdo de uma lata de polpa de manga, crie uma camada fina sobre a folha de papel vegetal (use uma espátula), espalhando-a e deixando-a o mais uniforme possível. Leve ao forno por cerca de três a quatro horas. Estará pronto quando a polpa estiver seca ao toque e flexível. Retire do forno e coloque sobre a fruta outro pedaço de papel vegetal e vire. Corte a folha em tiras longas e de seguida enrole.
(Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
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Gelado rápido de banana e manga com iogurte grego
No liquidificador ou na Bimby coloque duas mangas maduras congeladas cortadas em pedaços pequenos, duas bananas congeladas, cortadas em rodelas, 150 g de iogurte grego. Triture até ficar bem cremoso. Sirva de imediato decorado com uma folha de hortelã. Se quiser que fique mais consistente (embora cremosa), guarde numa caixa térmica e leve ao congelador por cerca de duas horas.
(Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
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Bolo de manga
Pré-aqueça o forno a 175 ºC. Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal também untado. Bata quatro ovos com 275 g de açúcar e 60 g de manteiga sem sal, amolecida. Descasque uma manga e triture a polpa. Junte ao preparado anterior. Adicione 200 g de farinha de trigo com fermento e 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Misture tudo até ficar uma massa homogénea. Verta na forma e leve ao forno durante 50 minutos. Deixe arrefecer e desenformar.
(Fonte: Blogue “Há Alguém Mais Gulosa do que Eu?”)
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Delícia de manga e papaia com um toque tropical
Descasque duas mangas, descaroce-as e corte-as em pedaços. Corte uma papaia ao meio, limpe-a de sementes e corte a polpa em pedaços. Descasque uma banana e corte-a em pequenas rodelas. Descasque uma laranja e separe-a em gomos.
Num copo liquidificador, junte a manga, a papaia, a banana, a laranja, dois iogurtes e três colheres de sopa de mel. Triture tudo até obter um preparado homogéneo.
Corte um quivi em rodelas, depois de o lavar, sem o descascar. Lave dois morangos e corte-os ao meio. Lave dez framboesas.
Abra um coco ao meio e retire o líquido no interior. Distribua o preparado de fruta e iogurte pelas duas metades do coco. Decore-as, de seguida, com rodelas de quivi, as metades dos morangos e as framboesas.
Polvilhe a delícia de fruta com coco ralado e leve ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas. Passado esse tempo, retire do frio e sirva. Bom proveito!
(Fonte: Modern Life)
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Batido de manga, coco e maca
Numa liquidificadora coloque e triture uma fatia de manga, 200 ml de leite de coco e caju, uma colher de sobremesa de maca biológico em pó (tubérculo da América do Sul), três tâmaras descaroçadas. Sirva de imediato polvilhado com canela em pó.
(Fonte: Blogue “Há Alguém Mais Gulosa do que Eu?”)
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Smoothie de manga e morango divinal
Coloque os pedaços uma manga previamente congelada no liquidificador e reduza a puré. Coloque quatro a cinco morangos congelados no liquidificador com um iogurte natural sem açúcar e duas folhas de hortelã e reduza a puré. Distribua o puré de manga pelo fundo do copo. Adicione o puré de morango e o iogurte e termine com amêndoa laminada (ou bolacha aos pedacinhos) a gosto. Sirva de imediato bem frio.
(Fonte: Blogue “Camomila Limão”)
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Molotof com manga e framboesas
Comece por tratar da cobertura, levando ao lume 100 g de polpa de manga juntamente com 50 g de açúcar. Deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo e reserve.
Ligue o forno nos 180 ºC e coloque dentro um tabuleiro com dois centímetros de água. Unte uma forma de "chaminé" com manteiga e polvilhe com açúcar.
Entretanto, bata sete claras em castelo e, quando começarem a ficar firmes, adicione o açúcar, gradualmente.
Bata mais um pouco até formar picos.
Coloque o preparado das claras na forma. Alise e bata com a forma em cima da bancada, para retirar alguma bolsa de ar que se possa ter formado.
Leve ao forno durante 15 minutos. Desligue o forno e deixe o molotof lá dentro durante meia hora com a porta entreaberta.
Deixe arrefecer completamente. Desenforme, regue com o puré de manga e decore com as framboesas.
(Fronte: Blogue “Faz & Come”)
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Delícias de manga com iogurte
Demolhe cinco folhas de gelatina vegetal em água fria e depois derreta-as num pouco de água quente. Envolva o conteúdo de uma lata de polpa de manga com dois iogurtes naturais e adicione a gelatina. Distribua por forminhas individuais e leve ao frio durante 45 minutos, até prender. Sirva acompanhado de fruta a gosto. As crianças adoram este docinho.
(Fonte: Vogais)
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