Saberá um produtor de ovos de galinha poedeira que a qualidade da casca tem relação direta com a idade do galináceo. O mesmo é dizer que, quanto mais jovem a galinha, melhor ovo põe e, embora mais pequeno, é de casca mais espessa, logo menos atreita a quebrar.

Também dirá o produtor de ovos que a casca é constituída por 90% de carbonato de cálcio, carbonato de magnésio, colágeno, entre outros elementos de difícil pronunciação.

Para alguém como o esloveno Franc Grom que passa grande parte da sua vida de mãos postas nos ovos, a informação aqui relatada é importante. Franc, septuagenário, não é produtor de ovos, embora os adore. Não na sua dimensão culinária, embora lhe reconheçamos os muitos atributos, mas enquanto matéria-prima para a sua arte.

Cinzelar milhares de furos na casca de ovo, assim é a escultura de Franc Grom

Imagine que chega ao seu frigorífico, lhe subtrai um ovo e, ao invés de lhe apontar caminho para a frigideira, antes o trata como base para uma escultura. Acrescente-lhe a tarefa de produzir na fragilidade da casca de ovo, entre 2.500 a 17.000 minúsculos orifícios. Com eles, tece uma teia de intrincados padrões. Sim, a tarefa é hercúlea, mas ao contrário do nosso mítico Hércules, aqui, na arte de Franc Grom, o que se pede é delicadeza.

Daí a importância de um bom ovo para este artista que se tornou obreiro de um trabalho colossal de escultura em casca. Incrível, também, o facto deste homem se tornar mundialmente conhecido com esta sua arte, só após se aposentar.

Franc que pode ocupar todo um mês em torno de uma única peça, começa por escoar, através de um minúsculo furo, o conteúdo líquido do ovo. Depois, há de traçar nos poucos centímetros quadrados da superfície da casca os pontos que receberão o pequeno berbequim que usa no seu trabalho.

Finalmente, num trabalho pleno de paciência, o esloveno cria um padrão, furo a furo, com superfícies entre furos que, grande parte das vezes, contam com apenas um milímetro. O trabalho final não pesa mais do que 10 a 20 gramas.

O artista criou, até ao presente mais de 300 ovos assim laborados, alguns recebendo iluminação interna. Trabalhos efetuados por encomenda.

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