Foram eleitos os melhores queijos de Portugal. Há 23 vencedores em diferentes categorias

J.M.A

15 nov 2021 11:00

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Mais de 200 queijos foram a concurso para determinar quais os melhores de Portugal. No final, a “prova cega” levou ao pódio 23 categorias, entre outras, queijos de vaca, cabra, mistura, amanteigado, flamengo.

A habitual cerimónia de entrega de Prémios do Concurso Queijos de Portugal decorreu a 12 de novembro, reunindo na final, em “prova cega”, mais de duas centenas de queijos, em representação de 54 empresas.

A concurso estiveram 23 categorias em representação de empresas de norte a sul do país, sendo de destacar que pela primeira vez foi possível contar com a presença de uma empresa madeirense, já relativamente aos Açores as empresas participantes foram oito.

A competição, organizada pela Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios (ANIL), esteve entregue ao julgamento de 20 jurados representantes do setor queijeiro, dos organismos de controlo e certificação, de instituições de ensino, da restauração e da gastronomia, da distribuição, representantes de empresas do sector industrial e comunicação social.

No final, os queijos vencedores (lista no final do artigo) foram reconhecidos nas seguintes categorias: Queijos frescos de vaca, de ovelha, de cabra, de mistura, atabafado; Requeijão de vaca, ovelha, cabra, mistura; Queijo flamengo; Queijo de vaca de cura normal, prolongada; Queijo da Ilha; Queijo de ovelha amanteigado, cura normal, cura prolongada; Queijo de cabra de cura normal, prolongada; Queijo de mistura de cura normal, prolongada; Queijo para barrar; Novos sabores.

De acordo com Maria Cândida Marramaque, diretora-geral da ANIL, “este é o momento anual muito esperado, e que acreditamos, muito importante para o setor. Com este evento pretendemos promover e estimular o desenvolvimento da indústria queijeira, no sentido de proporcionar mais e melhores escolhas, bem como fomentar o conhecimento e o posicionamento do produto junto do consumidor, potenciando a tão desejada ‘cultura de queijo’”.

Queijo Fresco de vaca: Paiva – Lacticínios do Paiva, SA;

Queijo fresco de ovelha: Queijaria Sapata;

Queijo fresco de cabra: Lactinovo;

Queijo fresco de mistura: Flôr da Serra – Queijaria Prado da Sicó;

Queijo fresco atabafado: Queijaria Licínia;

Requeijão de vaca: Requeijoeste;

Requeijão de ovelha: Queijaria Sapata;

Requeijão de cabra: Queijos Bilores;

Requeijão de mistura: Pastor da Sicó – Serqueijos Pimenta, Fabrico de Queijos do Rabaçal, Lda;

Flamengo: Valformoso (bola);

Queijo de vaca de cura normal: Paiva (amanteigado);

Queijo de vaca de cura prolongada: Milhafre dos Açores, Queijo da Ilha Graciosa;