Ferran Adrià é o protagonista do “Estrella Damm Gastronomy Congress” (EDGC), que vai decorrer no LX FACTORY, a partir das 15h00. O evento tem, este ano, como tema “Legado para o Futuro”, momento para a partilha da revolução gastronómica de Ferran Adrià, nas palavras do próprio.

Segue-se uma mesa redonda pelas 17h15 com os `Bullinianos`, os chefes de cozinha portugueses que aprenderam o melhor da gastronomia do Adrià: Vasco Coelho Santos, Miguel Rocha Vieira, entre outras confirmações, e ainda Henrique Sá Pessoa como embaixador da Estrella Damm.

Tinha o melhor restaurante do mundo e encerrou-o. Agora, Ferran Adrià abre o elBulli1846, mas não serve lá comida
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No final do evento, há espaço para um cocktail.

De acordo com a organização, os bilhetes para o Congresso serão disponibilizados brevemente nos locais de venda habituais.

Considerado pelos críticos como o inventor da cozinha molecular, Ferran Adrià vê-se como um criador na cozinha para investigação e prazer. Natural de Barcelona, juntamente com Juli Soler elevou o restaurante elBulli ao topo da gastronomia mundial, tendo sido eleito por cinco vezes como o melhor restaurante do mundo.

Adrià proporciona experiências sensoriais ao misturar temperatura, textura, aspeto e intensidade de sabores.

Atualmente, partilha a sua experiência para melhorar a inovação e a eficiência das PME através da elBullifoundation, marcando presença neste momento único em Portugal para uma experiência, também ela, única e exclusiva.

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