Como fazer massa de brioche
Quem não passa sem um pão de leite, croissant, sabe bem como é agradável ter ao pequeno-almoço, ou lanche, uma fatia de massa de brioche. Tudo o mais é o que a imaginação ditar para barra.
Ingredientes
| Farinha | 375 g |
| Manteiga | 175 g |
| Açúcar fino para bolos Sidul | 50 g |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Fermento de Padeiro | 7 g |
| Ovos | 4 |
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Sidul
Preparação
45 minutos de preparação e forno
Três horas a levedar, antes do forno
Junte a farinha e a manteiga à temperatura ambiente e amasse bem. Junte o açúcar fino para bolos Sidul, o sal, o fermento de padeiro, os ovos e envolva bem até obter uma massa.
Polvilhe a bancada com farinha e molde a massa com as mãos até ficar macia.
Coloque a massa numa forma retangular, cubra-a com um pano e deixe três horas a levedar (deverá duplicar de volume).
Por último, pincele com um ovo e polvilhe com açúcar em pó.
Leve ao forno a 180 ºC até a massa apresentar um aspeto bem dourado.
É momento de desenformar e servir.
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