Compota de abacaxi com baunilha
Delicioso e fácil de preparar, este doce, com um travo tropical e surpreendente, pode ser saboreado com scones, com tostas ou com pão torrado e também pode ser utilizado para rechear bolos, tortas, crepes e panquecas.
Ingredientes
| Abacaxi maduro | 1 |
| Açúcar granulado | 1/2 chávena |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Raspas de limão | 1 colher de chá |
Preparação
1. Descasque o abacaxi e corte-o em cubos grandes. Coloque-os numa liquidificadora para o desfazer em pedaços pequenos, com o cuidado de não o reduzir a puré.
2. Misture o abacaxi e o açúcar numa frigideira média e deixe cozinhar em fogo médio, entre 20 a 30 minutos, até caramelizar, mexendo regularmente.
3. Retire o preparado do lume antes de ficar com a consistência que pretende, pois acabará de engrossar à medida que for arrefecendo. Junte a baunilha, o melaço, as raspas de limão e envolva.
4. Transfira a compota para um frasco de vidro. Conserve-a num recipiente hermético e coloque no frigorífico. Bom proveito!
Dicas
Substitua o abacaxi por polpa de manga e o extrato de baunilha por canela. Vai gostar da diferença!
Receita do parceiro