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Curd de Maracujá

Ingredientes

Manteiga 40 g
Ovos 2
Polpa de maracujá 100 ml
Açúcar 90 g

Preparação

Levar ao lume a manteiga, a polpa de maracujá e o açúcar, mexendo de vez em quando até começar a fervilhar.
Deixar arrefecer ligeiramente enquanto bate muito bem os ovos.
Juntar os ovos ao preparado de maracujá em fio e sem parar de mexer.
Levar novamente ao lume até engrossar enquanto mexe. Guardar no frigorífico depois de frio.

Receita do parceiro
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