Hambúrguer alternativo light
Ingredientes
| Seitan | 300 gr |
| Cogumelos frescos laminados | 300 gr |
| Alho | 1 dente |
| Cebola | 1 |
| Vinho branco | 100 ml |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Ovo | 1 |
| Molho de soja | 2 colheres de sopa |
| Pão integral com sementes (prokorn) | 12 fatias |
| Alface | 6 folhas |
| Tomate | 1 |
| Pepino | 1 |
| Louro | 1 folha |
| Pimenta | 1 pitada |
| Orégãos | 1 pitada |
Preparação
1. Lave, descasque e corte em pequenos pedaços o alho-francês, a cebola e o alho. De seguida, cozinhe o alho-francês a vapor.
2. Numa frigideira antiaderente leve ao lume a cebola, o alho e o azeite. Adicione os cogumelos e o vinho, juntamente com a folha de louro, deixando cozinhar durante cerca de dez minutos. Retire a folha de louro e triture tudo na picadora.
3. Triture também o seitan na picadora. Num recipiente, disponha o preparado de cogumelos, o seitan e o alho-francês. Acrescente o ovo, previamente batido e o molho de soja. Tempere, a gosto, com a pimenta. Amasse muito bem.
4. Com um utensílio próprio para o efeito, molde os hambúrgueres utilizando o preparado anterior e confecione-os numa frigideira antiaderente.
5. Disponha cada hambúrguer numa fatia de pão e complemente com alface, tomate e pepino. Finalize, se desejar, polvilhando-os com orégãos. Bom apetite!