Gengibre cristalizado, cortado em pedaços pequenos
4 pedaços
Nozes picadas
75 g
Molho de caramelo
Açúcar mascavado Sidul
150 g
Melaço de cana
2 colheres de chá
Manteiga
100 g
Natas azedas
200 g
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Sidul
Preparação
Tempo de preparação: 1h30
Pudim
Aqueça o forno a 180 ºC.
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar moreno intenso e junte a farinha, amêndoa triturada, gengibre moído, bicarbonato de sódio, ovos, leite e mel e misture bem. Por fim, adicione os pedaços de gengibre cristalizado e volte a envolver.
Coloque duas colheres de sopa de mel no fundo da forma de pudim e cubra com as nozes.
Verta o preparado na forma de pudim, e leve ao forno durante 1h30 sem abrir a porta do forno.
Deixe arrefecer e descole o pudim da forma com a ajuda de uma faca para desenformar.
Molho de caramelo
Junte todos os ingredientes num tacho pequeno e deixe derreter em lume brando.