Tagliatelle com molho de chocolate e cogumelos
Os mais gulosos vão ter grandes dificuldades em resistir a esta receita, original, saborosa e muito fácil de preparar. Um prato de massa com um molho de provar e babar por mais que também fará as delícias dos mais pequenos.
Ingredientes
| Tagliatelle fresca | 350 g |
| Cogumelos brancos | 300 g |
| Chalotas | 2 |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | 30 ml |
| Amido de milho | 8 g |
| Natas de soja | 250 ml |
| Vinho da Madeira | 1 dl |
| Queijo mascarpone | 150 g |
| Chocolate preto | 15 gr |
| Folhas de tomilho frescas | 1 colher de sopa |
| Nozes | 40 g |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta-preta | 1 pitada |
Preparação
1. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, as chalotas e os dentes de alho picados e deixe refogar até as chalotas estarem transparentes.
2. Adicione o vinho da Madeira, as natas, previamente misturadas com o amido de milho, prosseguindo com o queijo mascarpone. Mexa com uma vara de arames até o queijo se dissolver.
3. Junte os cogumelos laminados e o chocolate e polvilhe com as folhas de tomilho picadas. Tempere com sal e pimenta-preta e deixe-os cozinhar um a dois minutos, em lume brando.
4. Coza a massa seguindo as indicações da embalagem. Escorra-a e envolva-a no molho de cogumelos. Sirva com nozes picadas grosseiramente.
Dicas
Em vez de tagliatelle, pode utilizar qualquer outra massa. Em alternativa, use outro licor em substituição do vinho do Porto. Também pode adicionar pequenos cubos de frango cozido à receita para a enriquecer quando juntar os cogumelos laminados.
Receita do parceiro