Verta um fio de azeite num tacho, adicione a cebola picada, o chouriço de carne em rodelas grossas, o presunto e o bacon fumado em pedaços. Deixe saltear até que as carnes libertem alguma gordura.
De seguida, adicione as cenouras em rodelas grossas e as batatas em quadrados, deixe saltear alguns minutos. Reduza o lume e deixe cozinhar cerca de cinco a dez minutos.
Acrescente o tomate em pedaços e o grão cozido, cubra com o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 30 minutos, até que os legumes estejam cozidos.