Um espumante (Monge 2015), um branco (Contracena Colheita Selecionada 2018), um rosé (Terra Silvestre 2019) e dois tintos (Tyto Alba Vinhas Protegidas Castelão Estagiado em Barro 2018 e Quinta da Alorna Castelão 2019) têm em comum a casta que lhes dá origem: são produzidos 100% a partir da Castelão, a tinta mais expressiva da região do Tejo.
Monge Espumante Bruto branco 2015 (Casal Branco)
Da bicentenária Quinta do Casal Branco, um espumante feito pelo método de fermentação clássico e um blanc de noirs, desta feita da autóctone casta Castelão. O Monge Espumante Bruto branco 2015 tem três anos de estágio, decorrentes depois da segunda fermentação, apresentando-se com uma bolha muito fina e persistente. De cor palha cristalina, tem aromas complexos de frutos vermelhos maduros, frutos secos, notas de especiarias, harmoniosamente integradas com frescura e acidez. Na boca, revela notas minerais e de tosta bem equilibradas, um paladar pleno de fruta e um final longo e marcante.
O vinho tem o preço de venda de 15,50 euros.
Contracena Colheita Selecionada branco 2018 (Quinta da Ribeirinha)
Se é comum usar uvas tintas para produzir espumantes, sendo brancos ou rosados na cor, nos vinhos tranquilos a prática é mais invulgar. A Quinta da Ribeirinha arriscou com este Contracena Colheita Selecionada branco 2018, precisamente um “vinho branco de uvas tintas”, como têm inscrito no próprio rótulo em jeito de título de filme em claquete de cinema. De cor citrina, exibe notas tropicais a ananás, banana, líchias e pêssego. Um branco com estágio em barricas de carvalho francês, com um bom volume de boca, estrutura e taninos redondos, final fresco e persistente. Ideal para acompanhar pratos de peixe condimentados e carnes brancas.
O vinho tem o preço de venda de 7,00 euros.
Terra Silvestre rosé 2019 (Agro-Batoréu)
Passamos dos brancos para um rosé de Castelão, com origem nas vinhas da família Batoréu, que desde 1860 produz vinho em Aveiras de Cima. De cor rosa pálida, o Terra Silvestre rosé 2019 tem um aroma intensamente frutado, sabor macio e fresco. Convida a ser bebido a solo, como aperitivo, mas também à mesa, com peixes, carnes frias, marisco e massas ou pizzas.
O vinho tem o preço de venda de 4,50 euros.
Tyto Alba Vinhas Protegidas Castelão Estagiado em Barro tinto 2018 (Companhia das Lezírias)
De vinhas protegidas, como se pode ler no rótulo – instaladas no meio da floresta –, o Tyto Alba Castelão Estagiado em Barro é um tinto singular, feito a partir das uvas de uma vinha velha de Castelão. Depois de fermentado em cubas de inox, estagiou em pequenas ânforas de barro, com 140 litros cada, durante um ano, tendo resultado numa edição limitada a 3466 garrafas. Com aspeto límpido, tem uma cor rubi aberto. O aroma é elegante e discreto, evidenciando frutos vermelhos harmonizados com notas de terra e barro. Muito elegante na prova, é envolvente e apresenta taninos sedosos e persistentes. Para beber como aperitivo ou com pratos de peixe e carnes brancas.
O vinho tem o preço de venda de 9,90 euros.
Quinta da Alorna Castelão tinto 2019 (Quinta da Alorna)
Com uma nova roupagem, a Quinta da Alorna apresenta a sua mais recente colheita de Castelão. De 2019, este Quinta da Alorna Castelão tinto mantém a origem das uvas, provenientes de uma vinha plantada em 1986 em calhau rolado. Nota para o facto de parte do vinho estagiar em barricas usadas de carvalho francês, durante oito meses. Na garrafa, um tinto rubi intenso, com aroma de grande intensidade, a revelar frutos silvestres vivos, um ligeiro mentolado, notas de resina em harmonia com a madeira discreta e muito bem integrada. Na boca, um excelente volume, taninos firmes, acidez muito marcada, onde se evidenciam as notas de frutos silvestres. Final de grande elegância e frescura, companhia certa para um polvo à lagareiro, pratos de caça e queijos maturados.
O vinho tem o preço de venda de 6,99 euros.
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