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Bolachas de coco e chocolate negro

Muito fáceis de confecionar, com ingredientes simples. As crianças vão adorar acompanhar os pais na produção destas bolachinhas.

Ingredientes

Ovos 2
Açúcar mascavado 100 g
Aveia 100 g
Coco ralado 100 g
Chocolate negro picado 75 g
Manteiga de amêndoa (de preferência biológica) 4 colheres de sopa

Preparação

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 175 ºC.

Colocar o açúcar, a aveia, o coco e o chocolate num processador ou picador. Triturar até que o chocolate fique picado. Misturar com os ovos e a manteiga de amêndoa.

Distribuir no tabuleiro porções de massa equivalente a 1/2 colher de sopa.

Levar ao forno durante dez minutos. Altura para devorar.

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