Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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7 regras na alimentação que valem ouro (e saúde) nos meses mais quentes
Não são uma imposição, antes uma agenda de bem-estar e alimentação equilibrada para os meses mais quentes do ano. No fundo, o bom senso que deve acompanhar uma vida saudável. -
Desintoxique com estes sumos carregados de energia positiva
Os sumos purificadores, com frutas e vegetais, são um eficaz impulsionador da nossa saúde e ótimos substitutos dos snacks carregados de açúcar. -
6 ingredientes saudáveis que são bons substitutos dos ovos
À primeira vista, parece impossível fugir dos ovos na cozinha portuguesa. Eles são omnipresentes nos bolos, panquecas, mousses, quiches, salgadinhos. No entanto, fique a saber que é possível adaptar quase todas as receitas para uma versão “egg free”, -
4 saladas de produção fácil inspiradas nos sabores asiáticos
O que sugerimos não são saladas estritamente asiáticas. Têm sim, nos ingredientes que incluímos, um convite a degustarmos o Oriente, nas sojas, nas couves, nas massas de ovo, nas especiarias. Uma delícia. -
Manteiga muito amarelinha é boa e o azeite dá ótimas frituras. Mitos que não vão melhorar os seus pratos
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
No conservar é que está o ganho. Prolongue a vida útil dos alimentos
Com algum bom senso e planeamento podemos prolongar no tempo a vida dos alimentos que consumimos. Estamos, também, a poupar muitos euros. -
5 receitas portuguesas com sabor a mar
Há pratos da nossa cozinha de mar aos quais não podemos negar um lugar à mesa. São cozinha de conforto, apurada por décadas de labor de persistentes obreiras e obreiros da mesa regional. Vamos provar cinco. -
Sabor, propriedades e impacto na saúde. Como escolher o óleo vegetal?
O consumidor encontra nos lineares uma grande diversidade de óleos vegetais para culinária. Como decidir qual utilizar? Tenha em conta o sabor, as propriedades e funções, o custo e o impacto na saúde. -
Resolvemos um dos bichos de sete cabeças da cozinha, calcular a quantidade de massa por pessoa
Nem sempre é fácil encontrar a porção exata quando confecionamos massas. Há, contudo, alguns passos que podemos seguir para facilitar a tarefa. -
5 receitas de hambúrguer para quem quer cozinha caseira sem complicações
Hambúrguer não tem de ser obrigatoriamente sinónimo de comida de tabuleiro. Pode ser caseiro, o que não invalida um método de confeção rápido. Pode, até, preparar estes hambúrgueres com antecedência, congelá-los, para os cozinhar mais tarde. -
Tudo o que precisa de saber para obter o melhor iogurte caseiro
Face à muita informação disponibilizada, opções no mercado e mesmo alternativas domésticas, impõe-se a pergunta: Como produzir, de facto, um bom iogurte doméstico? Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, partilha na primeira pessoa a sua exper -
Um Mojito em 4 passos e a história do Prémio Nobel que adorava este cocktail
É mágico o momento em que levamos aos lábios a frescura de um Mojito. Rum, água gaseificada, sumo de limão, açúcar e hortelã fazem magia e Cuba visita-nos seja qual for a latitude. Trazemos-lhe a receita original do Mojito e contamos-lhe uma história -
Cuba Libre: como produzir o cocktail que nasceu com uma história de independência
No final do século XIX as colónias espanholas das américas procuravam libertar-se de séculos de domínio espanhol. Neste ponto entram os Estados Unidos e a inventiva de um jovem capitão que terá criado um cocktail à base de rum, refrigerante e limão. -
Margarita: Há 80 anos que o mundo procura a Margarida inspiradora deste cocktail tropical
Quis a fantasia tropical em que nasceu um dos famosos, entre os cocktails estivais, a Margarita, associar a bebida à vida de divas de Hollywood de meados do século passado. Rita Hayworth e Marjorie King são nomes ligados a um cocktail que não dispens -
8 passos para nos iniciarmos na degustação do whisky, “a água da vida”
Não se bebe de um trago, degusta-se pausadamente. Há que lhe averiguar a origem, a produção. Tomar-lhe as notas aromáticas e de paladar. Um whisky pede-nos tempo, resiste e, eventualmente, não será “amor à primeira vista”. É uma conquista. -
Tem ar de poucos amigos, mas adoramo-lo à mesa. 6 receitas com polvo
O polvo, um molusco marinho, é-nos grato em inúmeros cozinhados. Cai bem nos pratos tradicionais, mas também tem margem para a inventiva culinária como descobrimos nestas seis receitas. -
Não há doce como este. Aprenda a fazer o melhor creme fresco de pasteleiro
É um precioso aliado da nossa pastelaria e doçaria. Esta receita caseira é muito simples e garante resultados fabulosos. -
Queques, madalenas e bolos de arroz. As receitas de uma nutricionista e dois chefs de cozinha
Não há quem não tenha memórias reconfortantes de infância associadas a um queque ou bolo de arroz. Nasceram para casar com o chá, o leite, um chocolate quente. Desafiamos uma nutricionista e dois chefs de cozinha a proporem-nos os seus bolos preferid -
Louro: Fresco, seco ou em pó, conheça este incrível aliado da boa cozinha
Casa na perfeição com inúmeros cozinhados. Podemos incorporar o louro fresco, seco ou em pó, nas sopas, nos molhos, nos guisados, nos grelhados, em caldos, em marinadas, entre muitos outros preparos. -
Da fruta ao batido em 4 receitas de muito sabor sem açúcares processados
Não há razão para a um bom batido de frutas e vegetais lhe adicionar açúcares processados, sequer adoçantes. Faça dos açúcares presentes na natureza o único pretexto para a gula nestes quatro batidos repletos de saúde. -
Na cozinha, os vegetais querem mimo e nós temos as dicas para os bem tratar
Essenciais na nossa alimentação, os vegetais são exigentes na hora de conservar e preparar. Deixamos algumas dicas para os tratar bem. -
É lindo, o mirtilo. Saiba como levar à mesa o “rei dos antioxidantes”
O mirtilo, um fruto silvestre de sabor singular, é tido como um poderoso antioxidante e até mesmo apelidado de "fruto da juventude". Independentemente dos benefícios nutricionais é um saboroso ingrediente que se presta a receitas deliciosas. Deixamos -
8 refrescos que nos fazem sentir na praia...mesmo com ela longe
Sobem as temperaturas, aumenta a vontade de um encontro com os areais, o mar e o céu azul. Mas, o fim de semana ainda tarda. Na vida tudo se faz com compensações. Neste caso, compensamos a saudade por um soalheiro dia de praia com estes oito refresco