Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Não é mentira. É delicioso e húmido este bolo de maçã
Este é um grande e delicioso bolo de maçã que nos transporta para o desejo de um chá ou o café perfeitos para o acompanhar. E, acredite, tantas qualidades não são mentira de 1 de abril.por Vanessa Andrade -
O isolamento ainda vai durar. Manual online traz dicas para kit alimentar de 14 dias
Pode a COVID-19 ser transmitida através dos alimentos? Podemos reforçar o sistema imunitário através dos alimentos? É seguro amamentar? Estas, entre inúmeras perguntas, têm resposta no manual online, publicado pela Direção-Geral da Saúde, com orienta -
Como desarmar as ratoeiras dos rótulos alimentares? A nutricionista explica
Entre os alimentos em natureza e os congéneres ultraprocessados há um mundo de diferença. Com a ajuda da nutricionista Cláudia Viegas, vamos descomplicar os rótulos alimentares e evitar “comer gato por lebre”. -
São de perdição estes 3 docinhos caseiros com ovos
Ficam com um belo tom dourado estes três doces que lhe propomos. Não precisa de ser mestre em pastelaria para deslumbrar com estes quadrados de limão, delícias de requeijão e o clássico Papos de Anjo. Vamos experimentar? -
Tudo o que precisa de saber para obter o melhor iogurte caseiro
Face à muita informação disponibilizada, opções no mercado e mesmo alternativas domésticas, impõe-se a pergunta: como produzir, de facto, um bom iogurte doméstico? Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, partilha na primeira pessoa a sua exper -
5 temperos caseiros que faz com ingredientes que tem na despensa
Sal de pele de tomate, extrato de limão, azeite aromatizado com tomate, são temperos caseiros que faz com ingredientes que encontra na despensa. Carnes, peixes, saladas e mesmo doces agradecem. -
Do tamanho XL para um M. Sara Oliveira deixa-nos receitas para “emagrecer” o lixo doméstico
A alimentação é uma das áreas das nossas vidas que mais lixo gera. Evitá-lo passa por uma mudança de atitude. Comprar de forma racional, acondicionar bem e consumir aproveitando ao máximo tudo o que os alimentos nos proporcionam. Sara Oliveira dá-nos -
Dos crepes Suzette, à torre de crepes com creme de chocolate. Desta é que vamos para a frigideira
Há quem se perca pelas fofas panquecas e há quem prefira a delicadeza de um bom crepe, pronto para ser recheado. Gostos não se discutem, mas que estes crepes são divinais, sem dúvida. -
O segredo para evitar bactérias, fungos e parasitas dentro das nossas cozinhas
Dentro das nossas cozinhas há um perturbante mundo de alimentos em decomposição. Fungos, bactérias, parasitas vivem perto de nós, nos alimentos que se degradam. Há, então, que conhecê-los para os podermos evitar e minimizar riscos para a saúde. -
Ainda deita fora os caules dos vegetais? Um copo e água é o bastante para que voltem a brotar
O tempo é de reciclar, reaproveitar e, também, de renascer. Uma alface, cenoura, aipo, alho francês, entre muitos outros vegetais, podem ter uma segunda vida. Basta água, luz solar, um recipiente de vidro e alguma atenção. A natureza trata do resto. -
Como fazer as cremosas Trouxas de Azeitão?
São singelas nos ingredientes estas “meninas”, com os seus ovos, farinha, açúcar e fermento. Mas pedem-nos paciência. Aquela que traz Nuno Gil, o doceiro que nos prepara estas Trouxas de Azeitão (prefere o termo a Tortas de Azeitão). Fá-las com carinpor Jorge Andrade -
Dicas de cozinha das nossas avós que ainda hoje são imbatíveis
A cozinha evolui como é natural. A globalização trouxe-nos novos alimentos. A evolução das técnicas de cozinha, encontrou diferentes soluções para produtos de sempre. Há, contudo, preceitos para tirar o melhor dos alimentos que se mantêm tal como no -
A segurança em primeiro lugar. Dicas para comprar e consumir saladas frescas
Os lineares das grandes superfícies oferecem-nos dezenas de combinações de saladas prontas a consumir. Neste âmbito, assim como nas saladas que preparamos em casa, há que respeitar algumas regras. Conselhos que nos são deixados pela engenheira alimen -
O bolo caseiro de iogurte em 5 receitas sem complicações
O bolo de iogurte é um dos clássicos em nossas casas. Mantendo a tradição, propomos cinco bolos com duas garantias: todos são diferentes e vais fazê-los sem muito trabalho. -
As melhores quiches não têm segredo, têm uma técnica muito simples
Acompanham muto bem com salada, servem uma refeição informal entre amigos. É um vício encontrar novos ingredientes e combinações de sabores. Contudo, há que saber tratar bem as quiches. -
Maus cheiros na cozinha? Para todos os males há remédios naturais
É desagradável abrir a porta do frigorífico e receber a lufada de odor a comida deteriorada. Vira-se para o caixote do lixo e, pior. Acresce a canalização, quando resolve dar repugnante presença de si. Para todos os males há remédios. Nós temos algun -
Como fazer os melhores ovos mexidos do mundo em 8 passos
Com uns simples ovos, uma pitada de criatividade e alguns conselhos úteis podemos fazer maravilhas. Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, explica-nos em oito passos como obter os ovos mexidos perfeitos. -
A magia da aquafaba, o líquido da cozedura do grão-de-bico que substitui a clara de ovo
Resulta do líquido da cozedura do grão-de-bico, assim como de outras leguminosas. Depois de batida, a aquafaba, adquire volume, um maravilhoso tom branco, tornando-se numa espuma fofa e firme. De tal ordem que nos parece, e substitui, as claras em ca -
16 alimentos do quotidiano que pedem consumo com moderação
É velho e certeiro o adágio, “somos o que comemos”. Uma expressão plena de significado no atual cenário alimentar das sociedades mais desenvolvidas. Processos de produção danosos, aditivos e adjuvantes tecnológicos, adicionados aos alimentos acabam p -
O boost que o seu sistema imunitário precisa. Dicas, estilo de vida e receitas
Vivemos momentos de incerteza e stress acrescido. É precisamente por isso que devemos dar especial atenção ao nosso sistema imunitário. Para isso contamos com a alimentação como parceira. E, claro, um estilo de vida saudável mesmo em período de confipor Vanessa Andrade -
Na sopa não se desperdiçam nutrientes. 4 sugestões que todos conseguimos levar ao tacho
Cogumelos, couve-flor, maçã, coco, cenoura, ervilhas. É infinita a combinação de alimentos que podemos introduzir numa sopa. Aqui, deixamos quatro sugestões tão simples como apetitosas. E sem dificuldade. -
O misterioso parente do nosso alho. Estranhamo-lo, mas é um acepipe
Pode causar um certo arrepio numa primeira abordagem. Contudo, o alho negro mais não é do que o nosso velhinho amigo alho, de todas as cozinhas, depois de sujeito a um processo de fermentação. Logo, como aqui o vê, não está degradado, não perdeu qual -
Resolvemos um dos bichos de sete cabeças da cozinha: calcular a quantidade de massa por pessoa
Nem sempre é fácil encontrar a porção exata quando confecionamos massas. Há, contudo, alguns passos que podemos seguir para facilitar a tarefa.