Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Como gosta de comer castanhas? Temos uma receita para degustar esta fonte de vitaminas
Assadas, cozidas, em sobremesas, em pratos principais… E, se há altura propícia para as consumir é agora, com o outono instalado. -
Tudo o que importa, realmente, saber sobre 12 pontos de açúcar
Açúcar branco e água é quanto basta para obtermos as mais variadas texturas para enriquecer, rechear ou decorar inúmeras confeções culinárias. Joana Nunes do blogue Camomila Limão pormenoriza passo a passo. -
Uma canjinha nunca fez mal a ninguém e nós temos duas que são um mimo
Não, definitivamente, a canja não é um caldo para reconfortar na doença. Uma canja é reconfortante, saborosa e acalenta em dias frios. Temos duas, das boas. -
10 dicas para nunca mais fazer da pressa a inimiga da boa cozinha
Não é por obra do acaso que um assado de carne resulta brilhantemente se lhe dermos tempo de forno e baixas temperaturas. Os alimentos requerem calma na preparação e na confeção. Não há atalhos e tudo tem a sua regra. Deixamos-lhe algumas dicas que t -
Não vai encontrar carne ou peixe nestas receitas de arroz. E não lhes sentirá a falta
Um prato reconfortante de arroz, com vegetais e especiarias, faz uma deliciosa refeição. E não servirá como acompanhamento. Vale por si mesmo. -
Testámos as melhores panquecas, com 7 versões imperdíveis
Porque cozinhar também inclui uma boa dose de carinho, reserve alguns minutos do seu dia para mimar aqueles que mais gosta com panquecas, um prato singelo, reconfortante e que é base para muita criatividade. -
Uns crepes de sonho? Basta seguir estes passos e as receitas
Para quem se inicia na cozinha, uns crepes de aspeto e sabor irrepreensíveis podem parecer estar à distância de uma galáxia. Mas não tem de ser assim. Basta seguir alguns passos essenciais. -
Queijo, este nosso amigo de grandes e deliciosos cozinhados
Não há como negar que um bom queijo é uma excelente entrada e fim de refeição. Mas, porque não incluí-lo no prato principal, conferindo-lhe personalidade? É essa a nossa proposta. Receitas com queijo e repletas de sabor -
Dicas de cozinha das nossas avós que ainda hoje são imbatíveis
A cozinha evolui como é natural. A globalização trouxe-nos novos alimentos. A evolução das técnicas de cozinha, encontrou diferentes soluções para produtos de sempre. Há, contudo, preceitos para tirar o melhor dos alimentos que se mantêm tal como no -
O que costuma comer ao lanche? Descubra 6 opções saudáveis
Os lanches ou snacks são provavelmente as opções mais complicadas de gerir quando temos alguma preocupação com a alimentação. Entre salgados fritos, com óleos de má qualidade, a bolos de pastaleria, carregados de açúcar refinado, a escolha fica compl -
Basta seguir estes três passos e tem os seus ovos cozidos na perfeição
Controlo sobre a temperatura da cozedura e o tempo da mesma são muito importantes para cozer o ovo na perfeição. Seguindo os três passos aqui enunciados vai tê-los, aos ovos, bonitos e saborosos. -
5 snacks viciantes para trincar sem restrições
Têm poucos ingredientes, preparam-se rapidamente e, magia, proporcionam-nos horas de trincadelas viciantes. Para mais, estes snacks, não nos deixam culpas. Afinal de contas são caseiros, sem açúcares, para além dos naturais -
Fresco, seco ou em pó, o louro é um incrível aliado da boa cozinha
Casa na perfeição com inúmeros cozinhados. Podemos incorporar o louro fresco, seco ou em pó, nas sopas, nos molhos, nos guisados, nos grelhados, em caldos, em marinadas, entre muitos outros preparos. -
Dos vinhos a preço simpático aos néctares para uma extravagância, 10 sugestões com carácter
Às garrafeiras e grandes superfícies comerciais chegaram recentemente novos vinhos com bons argumentos de compra. Do Alentejo, passando pelo Dão e Douro, deixamos algumas sugestões de néctares com caráter e para diferentes perfis de consumo. -
Já lhe aconteceu abrir uma garrafa de vinho e pensar que estava estragado? Saiba porquê
Apesar de todos os vinhos serem submetidos a controlo analítico, de acordo com a regulamentação e aprovação pelas entidades competentes, estes são produtos “vivos”. O processo de vinificação ou a evolução em garrafa podem não correr da melhor forma. -
Manteiga muito amarelinha é boa e o azeite dá ótimas frituras. Mitos que não vão melhorar os seus pratos
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
Romã, o fruto da fecundidade, dá-nos estas receitas imperdíveis
Historicamente, a romã surge associada às paixões e à fecundidade. Um fruto outonal, de bagos sumarentos e nutritivos. Fonte de água, potássio e antioxidantes e de baixo índice calórico. Uma romã média não tem mais de 50 calorias. Aqui, acrescentamos -
Com 5 ingredientes faz a base de bolos mais versátil da história. E nós, temos a receita
Esta é, provavelmente, uma das massas de base mais utilizadas em pastelaria. Bastam cinco ingredientes (nem carece de fermento) para obter um bolo simples. Pode, ainda, ser uma excelente base para bolos de camadas, tortas, charlottes. Tudo explicado -
"Branco é galinha o põe". Mas quanto tempo dura um ovo antes e depois de cozinhado?
Os ovos são um ingredientes imprescindível nas nossas cozinhas. Contudo, há que saber bem deles cuidar, antes de os levarmos ao fogo e na conservação subsequente. Ficam as regras elementares, para bem tratar os ovos e defender a sua saúde e a dos seu -
Doçura ou travessura? 5 receitas (assustadoramente deliciosas) que não lhe vão dar hipótese de escolha
Para além dos disfarces que se vestem, dos sustos que se pregam e das festas temáticas que se organizam, uma das melhores coisas do Halloween é saborear confeções gastronómicas, muitas delas açucaradas, que se preparam nesta altura. -
Vamos celebrar o Halloween com esta receita de abóbora disfarçada?
É aos Estados Unidos que fazemos a associação imediata da celebração do Halloween e as suas abóboras. Estas, associando-se a uma figura chamada Jack. Por cá, temos a nossa “Coca” e também boas abóboras para receitas apetitosas. Caso para dizer “doçur -
Ainda deita fora as sementes da abóbora? A receita caseira que lhe revela o que anda a perder
São deliciosas, estaladiças, viciantes e, contudo, deitamo-las fora. Aqui, a receita caseira para fazer das sementes da abóbora um petisco viciante. Para degustar a solo, na versão doce e salgada, ou como complemento de sopas e saladas. -
Como fazer os melhores ovos mexidos do mundo em 8 passos
Com uns simples ovos, uma pitada de criatividade e alguns conselhos úteis podemos fazer maravilhas. Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, explica-nos em oito passos como obter os ovos mexidos perfeitos.