Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Camarões ao alhinho, choco frito e mexilhões. Que bem nos sabe o verão
Com o tempo a aquecer e a mesa a pedir petiscos, deixamos-lhe cinco sugestões de sabor português. Dos camarões ao alhinho, ao choco frito e aos ovos com alheira. -
Na cozinha não há milagres. Eis porque lhe correm mal os cozinhados
Quantas vezes segue a receita sem desvios ou atalho e o resultado não é compensatório? Um bom ingrediente não garante, à partida, um final brilhante à mesa. Eis as causas e as soluções para driblar os desastres com tachos e panelas. -
As 3 mousses de morango que vai querer ter como amigas neste verão
Dizem-nos frescura estas mousses de morango. De creme suave, uma delas com gelatina, outra com bolacha Maria, outra ainda com leite condensado, são a companhia perfeita para fechar as refeições de verão. -
As 4 massas que todos os cozinheiros amadores vão querer fazer
Não lhe vamos sugerir que coza esparguete e lhe junte o conteúdo de uma lata de atum. Fazemos muito melhor e com a promessa que vai ter pouco trabalho. E que belos pratos de massa vai ter à sua mesa. -
A panqueca gigante de forno que dá para toda a família
Não é grande, é enorme aquela que é conhecida como panqueca germânica. Uma receita de forno muito gulosa e em formato familiar. Combina bem com iogurte natural, frutos vermelhos e mel. -
4 sanduíches perfeitas para fazer uma refeição completa
Há um mundo de ingredientes que combinam entre duas fatias de pão. Com isto, fazemos das nossas sanduíches refeições criativas e diversas. Deixamos-lhe quatro sugestões. -
De boas intenções está a cozinha cheia. Porque estragamos pratos com bons ingredientes?
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
Os dois bolos que faz em 3 minutos no micro-ondas
Um de laranja, outro de chocolate negro. Em comum, estes bolos partilham o facto de se fazerem em três minutos e ambos apresentarem uma consistência cremosa. Os dois são de caneca. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou até cubos de gelo, no caso das sopas frias, são alg -
Na alimentação, dê atenção ao grande filtro do seu corpo, o fígado e siga estas dicas
Com a alimentação que praticamos podemos dar uma ajuda extra ao nosso fígado. Agradece este órgão, filtro do nosso corpo e, consequentemente, agradecemos nós. Deixamos-lhe algumas dicas.por Vanessa Andrade -
Uma ostra menos fresca pode estragar-nos o dia. Mestre marisqueiro ensina-nos a escolher este marisco
“Há que ter cuidado com a frescura deste marisco. Se não estiver fresco é dos mais perigosos para a saúde humana”. Alberto Mota, há 31 anos marisqueiro em Lisboa, dá-nos com estas palavras a dica e o alerta para conhecermos uma boa e fresca ostra. Vamos escutá-lo. -
No aproveitar é que está o ganho. Dicas para dar uso às bananas maduras que tem na fruteira
Quantas vezes olhou para as bananas maduras, esquecidas no fundo da fruteira, e lhes deu como fim o lixo? Para além de ser um desperdício, está a perder a oportunidade de preparar receitas deliciosas. Ora veja. -
Se há 1001 receitas de bacalhau porque teimamos nas mesmas? Temos 5 pratos surpreendentes
Chamuças de bacalhau, ou o “fiel amigo “enroladinho em canelones, são duas entre o quinteto de sugestões que aqui lhe trazemos. Não falta uma proposta com assinatura de estrelas Michelin, as do chefe de cozinha José Avillez. -
A pizza e as batatas fritas perderam a graça? Dicas para lhes reavivar o sabor
Pizza, batatas fritas, risoto, estão na categoria de alimentos desengraçados depois de arrefecerem. Contudo, há alguns truques para reanimar a chama do sabor e a textura destes alimentos. Vamos descobri-los. -
3 pizas caseiras, um molho de tomate fantástico e a “melhor massa de sempre”
Estima-se que a cada segundo os Estados Unidos consumam mais de 300 pizzas. Aqui, não vamos tão longe e o que propomos são três variações sobre o tema pizza. Uma delas é fingida de nome, mas garantidamente de confiança à mesa. -
As 3 gulodices com pouco açúcar que faz sem fogão ou forno
Um trio de receitas doces que não precisa de ir ao fogão ou ao forno, salvo para torrar os cajus (se a opção for fazê-lo em casa) no caso do creme com este fruto seco. De resto, apenas precisa de algum tempo de frio para, depois, desfrutar. -
É hoje o dia em que vai conseguir as batatas assadas perfeitas
Quem nunca experienciou a delícia de umas batatas assadas no ponto? Estaladiças e suculentas por fora, tenrinhas por dentro, Para as ter, não precisa de procurar o forno de lenha ou a assadeira de barro. Obtém as batatinhas ideias no forno da sua cozinha, seguindo algumas regras simples. -
A arte de fazer uma boa churrascada. Dicas e segredos
Para que não falte nada nas suas refeições ao ar livre com cozinha à vista, eis uma lista para conferir na hora de preparar os seus churrascos estivais. -
5 boas razões para termos no pepino um amigo (para além de combater olheiras). E ainda duas saborosas receitas
Não há como separar o fresco pepino do verão. Como também não há como afastar a imagem deste alimento rico em minerais e fibra a “massajar” olhos cansados. Mas, não fiquemos por aqui. O pepino é rico nutricionalmente e, honra lhe seja feita, à mesa é muito mais do que base para saladas.por Vanessa Andrade -
10 passos para ter ovos escalfados perfeitos
Comer um ovo escalfado é uma das formas mais saudáveis de consumir este alimento. Por sua vez, com ajuda de algumas dicas, é fácil e rápido conseguir um bom ovo escalfado. -
A mousse de chocolate caseira campeã na Internet. Bastam 4 ingredientes
Um bom chocolate, ovos, açúcar e um pouco de manteiga, é quanto basta para obter a mousse de chocolate caseira, campeã de pesquisas na Internet. E tem-na sem complicações na cozinha. -
9 alimentos essenciais para cuidar e nutrir o cabelo
Um bom corte de cabelo, ou mesmo aparar-lhe as pontas, não será tarefa facilitada nos dias que correm, com o comércio e serviços encerrados. Podemos, contudo, em casa, cuidar da saúde e nutrição do cabelo, seguindo uma boa alimentação. Carlos Portinha, médico especialista em Medicina Geral e Famili -
5 substitutos perfeitos dos ovos. Água do grão-de-bico é um deles
Quando escolhemos uma alimentação vegan deparamo-nos com alguns desafios. O ovo é um deles, em concreto quais as alternativas ideais para o substituir. A linhaça e a água da cozedura do grão-de-bico estão entre os substitutos. Vamos descobrir cinco alternativas?por Vanessa Andrade