Dentro de cada um dos croquetes de arroz integral vai encontrar um cremoso coração de queijo derretido. Para apreciar ainda a quente, com uma boa salada de verdes.
Tempo de preparação: 20 minutos (mais tempo de frio)
Rende 15 croquetes
Num tacho, leve a lume brando a manteiga e o dente de alho picado. Deixe derreter.
Nessa altura, adicione a farinha e misture bem.
Adicione o leite, aos poucos, até integrar e engrossar.
De acordo com o indicado na embalagem, aqueça o Pronto a Comer Cigala Integral e adicione ao preparado que tem ao lume.
Misture todos os ingredientes e tempere de sal e pimenta.
Adicione a salsa picada e volte a misturar todos os ingredientes.
Retire para uma travessa, tape com película aderente e leve ao frigorífico até arrefecer completamente (e engrossar).
Divida em pequenas porções, equivalentes a uma colher de sopa.
Coloque no centro de cada uma das porções um pedaço de queijo e, usando as mãos, forme bolinhas de arroz com um coração de queijo.
Disponha a farinha num prato de sobremesa; os dois ovos ligeiramente batidos, até incorporarem clara e gema, numa tigela; o pão ralado num prato de sobremesa.
Passe cada uma das bolinhas, à vez, por farinha, ovo batido e pão ralado.
Numa frigideira, frite em óleo vegetal abundante (só o faça quando o óleo estiver quente).
Escorra o excesso de gordura dos croquetes sobre papel absorvente.