Mergulhe os tomates em água a ferver durante 15 segundos, depois retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite as pevides e corte-os em pedaços.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia, adicione o tomate, os orégãos, tempere com sal e pimenta, misture, tape e deixe cozinhar durante dez minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte a massa, mexa e deixe cozer durante nove minutos. Escorra e reserve.
Triture o preparado do tomate até ficar um puré e leve de novo ao lume. Adicione o miolo de camarão e o salmão cortado em cubos, tape e deixe cozinhar durante cinco minutos. Junte a massa escorrida, envolva e sirva polvilhado com coentros ou salsa picada.