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Molho de tomate italiano

"In Italia si mangia sempre bene", o mesmo é dizer, em Itália come-se sempre bem. Em Portugal, somos solidários com esta frase.

Ingredientes

Tomate em lata, pelado 1,5 kg
Azeite 1/3 de chávena de chá
Malagueta Vermelha usar q.b.
Dentes de alho esmagados 4
Cebola picada ¾ de chávena de chá
Folhas de orégãos frescos 1 colher de chá
Folhas de manjericão picadas 1 colher de chá, dividida
Folhas de menta picadas 1 colher de chá, dividida
Açúcar Branco Sticks Sidul 1 stick
Sal 1 colher de chá
Pimenta moída ¼ de colher de chá
Queijo parmesão ralado ¼ de chávena de chá
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Preparação

Tempo de preparação: 1h45

Antes de começar, verta as latas de tomate para uma taça, esmague com as mãos e reserve.

Num tacho com o fundo pesado e com tampa, junte o azeite, malagueta, alho, cebola picada e parte dos orégãos, manjericão e hortelã. Guarde um pouco destas ervas para mais tarde.

Leve a lume brando e deixe aquecer. Quando as cebolas e o alho começarem a cozinhar, mexa bem e deixe fritar durante cinco minutos.

Junte os tomates e aumente um pouco o lume. Mexa sempre até começarem a ferver, baixe o lume para o mínimo de novo, tape e deixe cozer durante 90 minutos.

Junte o sal, a pimenta moída, o açúcar e envolva bem.

Retire do lume, junte as restantes ervas e o parmesão e misture bem.

Conserve o molho num frasco.

Mais receitas para um doce Natal com a Sidul AQUI

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