Sopa fria de pepino e maçã verde
Para apreciadores de sopas frias, este creme original e diferente é bastante apetecível no verão. Coloque-a em frascos e leve-a consigo para a praia ou para o trabalho.
Ingredientes
| Azeite virgem extra | 100 g |
| Pepino cortado em pedaços | 500 g |
| Maçã verde cortada em pedaços | 300 g |
| Sumo de Lima | 1 |
| Sumo de limão | 1 |
| Sal | uma pitada |
| Pimenta | uma pitada |
| Cebolinho picado para guarnecer | adicionar a gosto |
Preparação
No robô de cozinha
Tire um pouco da casca ao pepino, não na totalidade e corte em pedaços. Retire os caroços da maçã.
No copo do robô de cozinha, coloque o pepino, a maçã, o sumo de lima, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta, triture 1 min/ vel 9.
Retire e leve ao frigorífico durante cerca de duas horas.
Sirva a sopa bem fria, guarnecida com o cebolinho picado e umas gotas de azeite.
Receita do parceiro