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Bebida de amêndoa

Os leites de amêndoa de compra são bastante doces e com menos interesse nutricional que os preparados em casa. Os domésticos fazem-se facilmente e com excelente sabor, muito mais autêntico e apelativo.

Ingredientes

Amêndoas 100 g
Água 1 l
Essência de baunilha (opcional) uma colher de sopa
Geleia de arroz (opcional) 3 a 4 colheres de chá

Preparação

Tempo de preparação: 30 minutos

Colocar as amêndoas de molho, no mínimo quatro horas. Normalmente deixo-as de molho durante a noite para ficarem bem macias.

Colocar as amêndoas no liquidificador ou no robô de cozinha juntamente com a água. Passar na velocidade oito durante um minuto (até a água ficar branca). Se preferir adoçar podes colocar três a quatro colheres de chá geleia de arroz ou essência de baunilha.

Coar o líquido para um jarro e voilá leite de amêndoa caseiro e bem nutritivo.


Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta: reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.  

Receita do parceiro

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