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Bolachas de tomate e orégãos com creme de requeijão

Uma receita proposta pelo blogue Tertúlia de Sabores que pode confecionar com ingredientes da sua horta. Uma ideia saborosa para receber familiares e amigos.

Ingredientes

Para as bolachas:

Farinha de trigo 150 gr
Margarina 50 gr
Concentrado de tomate 1 colher de sopa
Água fria 2 colheres de sopa
Orégãos 1 colher de chá
Paprica 1 colher de chá
Sal fino 1 colher de café
Salmão fumado 100 gr

Para o creme de requeijão:

Requeijão 50 gr
Queijo-creme 20 gr
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada

Preparação

1. Corte a manteiga em cubos e reserve. Misture a farinha, o sal, os orégãos e a paprica. Junte a margarina e misture com a farinha até obter uma massa areada.

2. Adicione o concentrado de tomate e a água, pouco a pouco até obter uma massa moldável. Forme uma bola e guarde no frigorífico meia hora.

3. Retire a massa do frigorífico. Estenda-a o mais fino possível com o rolo da cozinha e corte as bolachas com um corta-bolachas.

4. Coloque as bolachas em cima de papel vegetal que possa ir ao forno e pique-as com um garfo.

5. Leve as bolachas ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de oita a dez minutos. Corte o salmão em pequenas tiras.

6. Prepare o creme. Misture o requeijão com o queijo-creme até obter uma mistura cremosa. Tempere com sal e pimenta. Sirva as bolachas com o creme e com o salmão.

Dicas

Substitua a margarina por manteiga e adicione 25 g de amendoins picados à massa das bolachas quando juntar o concentrado de tomate. Vai gostar da diferença!
Receita do parceiro

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