"O único problema deste cheesecake é que acaba muito depressa! É viciante!", diz-nos Mafalda Agante, coordenadora do projeto "Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?" e autora desta receita.
Açúcar em pó (pode usar a mesma quantidade de xarope de agave)
5 colheres de sopa
Raspa de 1 limão
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Coulis
Morangos triturados
350 g
Açúcar amarelo
160 g
Sumo de limão
1 colher de sopa
Preparação
Coulis: levar num tacho ao lume todos os ingredientes. Deixar ferver durante dez minutos. Desligar e deixar arrefecer.
Base: triturar todos os ingredientes numa picadora. Forrar o fundo de uma forma com fundo amovível com esta mistura. Pressionar muito bem e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Recheio: bater as natas com o queijo creme e o açúcar. Misturar a raspa de limão. Espalhar sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico durante seis horas. Espalhar o coulis de morango e levar ao frigorífico até servir.