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Asinhas picantes de couve-flor
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Entradas
Tempo Dificuldade Doses 4 - J.M.A ·
Choco frito com molho tártaro rápido
Gastronomia Tradicional
Portuguesa
Tipo de prato Petiscos
Peixes
Tempo Dificuldade Doses 8 - J.M.A ·
Creme de avelãs e cacau
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Doces
Tempo Dificuldade - J.M.A ·
Tosta de ovo mexido e carne
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Entrada
Tempo Dificuldade Doses 2 - J.M.A ·
Bolo vegan de chocolate e coco
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Bolos
Tempo Dificuldade Doses 10
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4 receitas para encher o jarro com infusões e chás gelados
Estas receitas são caminho certo para arrefecer o verão e garantir uma deliciosa forma de hidratação. Tão simples como juntar a um jarro de água fresca, saquetas de chás ou preparar infusões com frutas. -
Camarões ao alhinho, choco frito e mexilhões. Que bem nos sabe o verão
Com o tempo a aquecer e a mesa a pedir petiscos, deixamos-lhe cinco sugestões de sabor português. Dos camarões ao alhinho, ao choco frito e aos ovos com alheira. -
O novo restaurante pop-up no Douro tem vista sobre as vinhas e cozinha de Pedro Lemos
A família Symington, produtor de vinhos DOC e do Porto, e o chefe de cozinha Pedro Lemos, com uma estrela Michelin no restaurante de nome homónimo, inauguram a 18 de julho o restaurante pop-up Casa dos Ecos, na duriense Quinta do Bomfim. -
Algarve recebe em agosto e setembro piqueniques de charme ao anoitecer
O "Festival da Comida Esquecida" regressa a 1 de agosto ao Algarve com piqueniques de charme em Loulé, Tavira e Vila Real de Santo António. Mais tarde, a 17 de outubro, decorrerá a festa de encerramento deste festival que nos últimos meses recordou o melhor da mesa do Sul do país. -
Novo menu do dia no Restaurante Soi faz viagem a seis países asiáticos
O Soi, restaurante inspirado na street-food asiática, tem um novo menu do dia inspirado em seis regiões do Oriente. O Caril vegetariano de tomate e grão-de-bico e o Lombinho de porco salteado com gengibre, estão entre as novidades de segunda a sexta. -
Na cozinha não há milagres. Eis porque lhe correm mal os cozinhados
Quantas vezes segue a receita sem desvios ou atalho e o resultado não é compensatório? Um bom ingrediente não garante, à partida, um final brilhante à mesa. Eis as causas e as soluções para driblar os desastres com tachos e panelas. -
Quem gosta muito de bolo de chocolate não vai falhar uma pergunta neste quiz
Neste quiz só entra bolo de chocolate e os parentes gulosos que lhe estão mais próximos. São oito perguntas, para oito respostas certeiras. -
As 3 mousses de morango que vai querer ter como amigas neste verão
Dizem-nos frescura estas mousses de morango. De creme suave, uma delas com gelatina, outra com bolacha Maria, outra ainda com leite condensado, são a companhia perfeita para fechar as refeições de verão. -
Num tempo povoado por bits e bytes, como construir o nosso "ser digital” credível e humano?
“Uma vez no online, sempre no online” é expressão que nos traz um travo agridoce. Para o bem e para o mal, a nossa identidade no digital vincula-nos e responabiliza-nos. A assinatura e a construção desta nossa presença na Internet, ocuparam a atenção da dupla de especialistas em marketing, Carolinapor Jorge Andrade -
As 4 massas que todos os cozinheiros amadores vão querer fazer
Não lhe vamos sugerir que coza esparguete e lhe junte o conteúdo de uma lata de atum. Fazemos muito melhor e com a promessa que vai ter pouco trabalho. E que belos pratos de massa vai ter à sua mesa. -
Viagem ao Tejo selvagem, onde o grande rio se despede de Espanha e se faz português
Este é um Tejo selvagem, povoado com o voo dos grifos e dos abutres, de escarpas abruptas sobre o rio e de bosques mediterrânicos a ornar as margens. Embarcamos num cruzeiro em pleno Parque Natural Tejo Internacional, no distrito de Castelo Branco, e navegamos de olhos postos entre dois países.por Jorge Andrade -
Como fazer um delicado desodorizante natural?
Porquê fazer o seu próprio desodorizante? "Porque os desodorizantes de compra estão repletos de ingredientes danosos para a saúde", diz-nos a naturopata Sara Oliveira. Para fazer o seu próprio desodorizante, apenas precisa de alguns ingredientes naturais. -
A panqueca gigante de forno que dá para toda a família
Não é grande, é enorme aquela que é conhecida como panqueca germânica. Uma receita de forno muito gulosa e em formato familiar. Combina bem com iogurte natural, frutos vermelhos e mel. -
4 sanduíches perfeitas para fazer uma refeição completa
Há um mundo de ingredientes que combinam entre duas fatias de pão. Com isto, fazemos das nossas sanduíches refeições criativas e diversas. Deixamos-lhe quatro sugestões. -
De boas intenções está a cozinha cheia. Porque estragamos pratos com bons ingredientes?
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
Quanto precisamos de andar para "queimar" as calorias dos bolos de que gostamos? Muito
Diz a voz popular, “um segundo na boca e uma vida nas coxas”. Na realidade, com algum exercício podemos dar a volta ao adágio. Mas, “vamos ter de suar as estopinhas” depois de um pastel de nata ou de um queque. -
Os dois bolos que faz em 3 minutos no micro-ondas
Um de laranja, outro de chocolate negro. Em comum, estes bolos partilham o facto de se fazerem em três minutos e ambos apresentarem uma consistência cremosa. Os dois são de caneca. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou até cubos de gelo, no caso das sopas frias, são alg -
Uma ostra menos fresca pode estragar-nos o dia. Mestre marisqueiro ensina-nos a escolher este marisco
“Há que ter cuidado com a frescura deste marisco. Se não estiver fresco é dos mais perigosos para a saúde humana”. Alberto Mota, há 31 anos marisqueiro em Lisboa, dá-nos com estas palavras a dica e o alerta para conhecermos uma boa e fresca ostra. Vamos escutá-lo. -
Porque se inventou a margarina e o pão às fatias? Os alimentos em 4 curiosidades
Frugal na alimentação, Napoleão Bonaparte terá, contudo, “obrigado” os seus cozinheiros a assarem 23 frangos. Um banquete no tempo de Luís XIV era um louvor ao desperdício. Já o pão às fatias não foi compreendido por ninguém aquando da sua invenção. Pelo contrário, a margarina foi rapidamente aceite -
No aproveitar é que está o ganho. Dicas para dar uso às bananas maduras que tem na fruteira
Quantas vezes olhou para as bananas maduras, esquecidas no fundo da fruteira, e lhes deu como fim o lixo? Para além de ser um desperdício, está a perder a oportunidade de preparar receitas deliciosas. Ora veja. -
Viseu encontra Bragança na segunda edição dos jantares “Estava a ver que nunca mais me convidavas”
A 16 de julho, o chefe de cozinha Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos, convida os colegas de profissão, os irmãos Geadas, do restaurante G, em Bragança, para o jantar “Estava a ver que nunca mais me convidavas”. Um encontro em Viseu repleto de estrelas Michelin. -
Se há 1001 receitas de bacalhau porque teimamos nas mesmas? Temos 5 pratos surpreendentes
Chamuças de bacalhau, ou o “fiel amigo “enroladinho em canelones, são duas entre o quinteto de sugestões que aqui lhe trazemos. Não falta uma proposta com assinatura de estrelas Michelin, as do chefe de cozinha José Avillez. -
Só os verdadeiros apaixonados por pizzas superam este quiz em 10 perguntas
Quais os ingredientes que encontramos na pizza mais famosa da História? O que não pode faltar numa boa pizza? Só os especialistas no prato mais famoso de Itália superam se um único tropeção este quiz.