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Hambúrguer de frango com cogumelos salteados
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Carnes
Tempo Dificuldade Doses 1 - J.M.A ·
Sopa rica de tomate aromatizada com funcho
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Sopas
Sopa
Tempo Dificuldade Doses 6 - J.M.A ·
Castanhas assadas no forno
Gastronomia Portuguesa
Tipo de prato Salgados
Tempo Dificuldade Doses 1 -
- J.M.A ·
Mousse de chocolate caseira
Gastronomia Contemporânea
Internacional
Tipo de prato Doces
Tempo Dificuldade Doses 6
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20 compromissos para uma dieta rica no prato e leve na carteira
Fazer compras nos dias que correm não é tarefa fácil. São inúmeras as tentações que nos levam, algumas vezes, a fazer as opções menos saudáveis ou até mais caras. -
Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de natal e as dicas para o assar
Um bom e nutrido peru de natal rivaliza à mesa com o bacalhau cozido com todos e o polvo à lagareiro. Aqui, trazemos-lhe duas receitas irresistíveis de recheio para o nosso peru. Ensinamos como lhe potenciar o sabor e uma pele estaladiça. -
Doceira norte-americana produz tartes de geometria perfeita
Lauren Ko, uma norte-americana com pastelaria aberta em Seattle, tornou-se exímia na arte de produzir tartes apoiadas na precisão matemática. O rigor desta pasteleira amadora já lhe mereceu menção em revistas como a Vogue. As coberturas destas tartes -
Porto: Em janeiro arranca curso para quem se quer tornar num especialista em vinhos
A 18 de janeiro arranca mais uma edição, a sexta, do curso para quem pretende se tornar especialista em vinhos. Para já estão abertas as inscrições na especialização “Expertise in Wine Management, orientada por especialistas do setor. Um curso que ir -
Ganhe o livro infantil “Mimi e Rogério e o monstro misterioso”
Estamos a oferecer dois exemplares do livro “Mimi e Rogério e o monstro misterioso”. Uma aventura da bruxa mais famosa e simpática que conhecemos. Não falta à chamada o seu gato, o Rogério. -
“Entre Ventos e Fumos”, o livro que nos leva para longe da “canalha tentação para as modernices”
Numa viagem ao Portugal longe das vias rápidas e "da canalha tentação para as modernices", o chefe de cozinha Nuno Diniz traz-nos o relato em livro de produtos que marcam a nossa identidade alimentar, os enchidos e os fumeiros. “Entre Ventos e Fumos” -
O “Bolo-Rei em 5 minutos” explicado pela chefe de pastelaria Rita Nascimento
Rita Nascimento é a boa disposição em pessoa. Quem lhe segue as receitas no canal que criou o “La Dolce Rita”, conhece-lhe o humor e a vontade de descomplicar os doces. Aqui, explica-nos como produzir o Bolo-Rei em cinco minutos, tempo que exclui o f -
Chef explica passo a passo a técnica para uns soberbos croissants caseiros integrais
É pela mão e com explicações pormenorizadas do chef Rui Ribeiro que aprendemos a fazer uns soberbos croissants integrais de farinha de espelta. Dão algum trabalho, superado pelo prazer de os degustar, caseiros e quentinhos. -
Vinho do Porto inspirou 100 restaurantes portugueses. Os vencedores foram agora anunciados
Anualmente, chefes de cozinha e especialistas do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, elegem em concurso os melhores restaurantes com comeres a harmonizar com aqueles vinhos generosos. Este ano foram premiados com o Diploma de Ouro 28 estabelecimen -
4 pratos de bacalhau que vão conquistar a mesa de Natal
É inegável que uma boa posta de bacalhau cozida, com batata, couve e grão é um deleite. Mas não menosprezemos a capacidade deste peixe para incorporar pratos plenos de criatividade. Deixamos quatro sugestões que vão conquistar. -
Somos todos parte da solução. 8 dicas para acabar com o desperdício alimentar
230 milhões de toneladas - é este o impressionante número de alimentos desperdiçados anualmente nos países mais ricos, tanto como toda a produção alimentar da África subsariana. Uma quantidade que equivale a deitar fora um terço daquilo que compramos -
Natal: 10 regras simples para uma mesa menos calórica e mais saudável
Moderação, bom senso e disciplina. Não precisamos de abdicar de um natal com sabor e diversidade alimentar. Basta seguir as três regras enunciadas para obtermos refeições nutricionalmente mais equilibradas. Mais couves e grão, menos bacalhau e peru. -
Daniele Barresi, o italiano que surpreende o mundo com os seus vegetais esculpidos
X-acto, frutas e vegetais e uma perícia imbatível é tudo quanto o italiano Daniele Barresi precisa para produzir a sua arte. Desde crianças que o transalpino esculpe com mestria em frutas e vegetais. O que faz surpreende o mundo. -
As 8 regras de ouro para obter umas super claras em castelo
Todos gostamos de ver umas claras batidas em castelo volumosas e branquinhas. Para alcançar este milagre do crescimento há que seguir alguns procedimentos. -
Artista turco faz de caroços, sementes e pevides telas para as suas paisagens
Há quem lhe chame “micro Ângelo” numa analogia ao talento do pintor renascentista. Hasan kale é turco e um apaixonado pela pintura a uma escala quase impossível. Quem se lembraria de pintar Istambul num bago de arroz? -
Natal sabe a estes mimos gulosos as deliciosas azevias e sonhos
Não há como as esquecer no Natal. Filhoses, rabanadas, azevias e sonhos fazem parte da nossa tradição doceira. Com alguma paciência e carinho podemos produzi-la nas nossas cozinhas. -
Cozinhar com chá? Sim, e faz estes 5 pratos incríveis
“Chá é para beber”. Não se discute a expressão. Mas o chá é também um maravilhoso ingrediente para aromatizar e dar sabor a cozinhados. Dos pratos principais às sobremesas há inúmeras receitas com chá. Selecionamos cinco. -
Torne a mesa de Natal deslumbrante com estas dicas de decoração com alimentos
Quantas vezes damos voltas e mais voltas nas superfícies comerciais em busca daquele elemento que fará a diferença na mesa de Natal. A solução pode estar muito próxima, nas nossas cozinhas. -
Que não se volte a desrespeitar o chá depois de uma conversa com a Sommelier Maria Ana Vieira
É bebida milenar, tem o peso da tradição, moveu impérios, esteve na origem da proclamação de nações. Só por isto já nos merece o respeito. O chá é-nos aqui explicado com carinho e dedicação pela Sommelier de chá e Tea Blender Maria Ana Silva Vieira, -
10 novos olhares ao modo como o mundo está a comer
Consumidores, chefes de cozinha, apaixonados pela mesma, empresas, entre muitos outros protagonistas, têm uma palavra decisiva na forma como olhamos e reinventamos o universo alimentar. Carnes vegetais, chefes em casa, vinhos orgânicos, cocktails sem -
Sem complicações. Saiba como escolher o vinho ideal para cada tipo de queijo
Para cada tipo de queijo há um vinho ideal para potenciar o sabor e garantir uma degustação única. Este é, talvez, um dos “pequenos prazeres” da vida mais transversal e popular de sempre. -
Temos a fórmula para umas almôndegas explosivas de sabor e tenras à trincadela
Quem já trincou uma almôndega densa como um torrão de alicante sabe o que é ver uma expetativa culinária defraudada. Uma boa almôndega quer-se explosiva no sabor, rica na textura, suave à trincadela e, mesmo assim, mantendo a sua estrutura de almônde -
A cor dos alimentos também é uma linguagem. Dicas para a conhecer
As cores são capazes de inspirar apetites, paixões e repulsas. A indústria alimentar estuda ao pormenor os efeitos que cada cor exerce nas opções dos consumidores para tirar o máximo partido na hora da compra. -
Montalegre: No Planalto de Barroso a terra é fria, a alma é quente
Faz frio no Planalto de Barroso em Trás-os-Montes. Um arrepio que chega em sopros de vento ríspido, desafiando um sol pleno de inverno. A “Terra Fria”, tal como a imortalizou o escritor Ferreira de Castro, não poupa ao visitante os seus rigores, embo