Extrato de baunilha caseiro
Depois de experimentar o sabor deste extracto de baunilha caseiro, nunca mais vai conseguir usar a versão industrial.
Ingredientes
| Vodka | 250 ml |
| Vagens de baunilha | 5 |
Preparação
[Esta receita produz perto de 250 ml de extrato de baunilha]
Abra as vagens de baunilha ao meio, no sentido do comprimento. Coloque-as num frasco limpo, cubra com o vodka e tape.
Deixe a baunilha em infusão durante pelo menos um mês, num local fresco e escuro, abanando o frasco de vez em quando.
No final, se quiser um extrato de baunilha sem resíduos pode coar com um filtro de café para eliminar as pequenas sementes. À medida que vai usando o extrato pode ir enchendo com mais vodka. Eventualmente, todo o sabor da baunilha acabará por ser extraído, pelo que pode ir também juntando novas vagens.
Nota: No final, o extrato de baunilha vai ter uma cor escura.
Receita do parceiro