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Linguine com cogumelos e vegetais

Agora que o outono pede pratos de conforto, lance mãos dos seus dotes culinários e prepare uma receita com tanto de simples como de envolvente. Ingredientes que ganham com o linguine com sabor a três variedades de cogumelos.

Ingredientes

Linguine com Cogumelos Milaneza 500 g
Água 2 l
Sal 30 g
Azeite (para a cozedura da massa) um fio
Azeite
 1,5 dl
Dentes de alho⁣ 3
Abóbora em cubos 250 g
Espargos frescos 150 g (em pedaços 2,5cm)
Raminhos de couve-flor 250 g
Tomate cereja 250 g
Folhas de espinafres baby 50 g
Coentros bem picados 1 ramo
Sal e pimenta usar q.b.
Água da cozedura da massa 2 dl
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Preparação

Tempo de preparação: 20 minutos.

Coza o Linguine Milaneza na água com o sal e o fio de azeite.

Enquanto isso, leve um tacho largo ao lume com o azeite e o alho laminado.

Deixe alourar. Acrescente todos os legumes (menos os espinafres), tempere de sal e pimenta, e salteie durante uns minutos. Junte o caldo de cozer o Linguine Milaneza e envolva bem.

Junte os espinafres, o linguine cozido, os coentros picados, misture bem, retifique o sal e sirva de imediato.

Dica: para ter uma massa al dente cozinhe por 10 minutos. Para que a massa fique suave cozinhe por 12 minutos.

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Receita do parceiro
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