Queijos frescos light marinados
Ingredientes
| Queijos frescos light | 2 |
| Pimenta rosa em grão | 1 colher de chá |
| Dentes de alho | 2 |
| Alecrim | 1 raminho |
| Malagueta fresca cortada em rodelas | 1 |
| Azeite virgem extra | usar o necessário para cobrir o queijo |
| Sal | usar a gosto |
Preparação
Corte os queijos frescos light em cubos com cerca de 1 cm. Reserve.
Descasque os alhos (preferindo, pode manter a casca) e esmague-os, pressionando com uma faca.
Alterne, dentro de um frasco, camadas de azeite, queijo, pimenta, alho, malagueta e alecrim.
Tempere com um pouco de sal.
Feche o frasco e agite ligeiramente.
Conserve no frigorífico até uma semana. Sirva à temperatura ambiente.
Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta, a de reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível incorporar na receita as cascas e os talos, reaproveite-os em caldos de vegetais, base para outras confeções como sopas. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.
