Mafalda Carvalho Agante descreve-nos na primeira pessoa esta sua receita: "Adoro o recheio húmido de canela e cacau e a cobertura cremosa de queijo creme com natas, manteiga e baunilha".
Rolinhos: aquecer o leite com a manteiga no microondas, misturar o fermento e deixar descansar cinco minutos. Bater o açúcar, com a gema, o ovo, a baunilha e o amido. Adicionar a mistura anterior. Juntar a farinha e amassar até que a massa fique elástica. Deixar descansar num local aquecido durante uma hora. Estender com o rolo da massa numa superfície enfarinhada, de forma a que fique com um retângulo de 1 cm de altura.
Colocar o recheio: espalhar a manteiga derretida sobre a massa e polvilhar com o açúcar mascavado, a canela e o cacau. Enrolar a massa até ficar com um rolo e fatiar em porções iguais. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixar descansar durante uma hora. Levar ao forno, a 170 ºC, durante 25 minutos.
Cobertura: bater todos os ingredientes e colocar nos rolinhos.