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Salada de bulgur, mozzarella, espinafres e ananás

Legumes frescos e biológicos dão o seu saudável contributo a uma salada diferente.

Ingredientes

Bulgur 1 chávena
Mozzarella fresca 1
Espinafres (as folhas mais pequenas e tenras) 1 molho
Ananás cortado em cubos 2
Vinagre balsâmico q.b.
Sal uma pitada a gosto

Preparação

Coza o bulgur conforme as instruções de embalagem. Tempere com sal. Reserve.

Corte a mozzarella em pequenas rodelas e lave bem as folhas de espinafres.

Deixe o bulgur arrefecer e junte-lhe os espinafres, a mozzarella e os pedaços de ananás.

Tempere a gosto com vinagre balsâmico.

Serve de acompanhamento, entrada ou mesmo prato principal.

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