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Almofadinhas de pera, amêndoa e doce com vinho do Porto

Um doce que fica delicioso numas almofadinhas de massa filo, combinando com a pera rocha fresca e o sabor genuíno da amêndoa torrada.

Ingredientes

Peras rocha 4
Sumo de limão 1/2
Canela 2 colheres de sobremesa
Doce de pera rocha com vinho do Porto 4 colheres de sopa
Massa filo 4 folhas
Manteiga líquida para untar usar q.b.
Miolo de amêndoa torrada triturada adicionar a gosto
Gema de ovo 1
Nata líquida 2 colheres de café
Amêndoa laminada adicionar q.b.

Preparação

Comece por descascar e cortar as peras em quadrados. Coloque num recipiente, adicione o sumo de meio limão, a canela e o doce de pera, envolva e reserve.

Estenda uma folha de massa filo, pincele com um pouco de manteiga líquida e dobre a folha ao meio. No centro, faça uma cama da amêndoa torrada triturada, por cima adicione um pouco da mistura das peras e dobre como se fosse um envelope.

Disponha as almofadinhas no tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal.

Bata a gema de ovo com as natas líquidas e pincele as almofadinhas, por cima coloque algumas amêndoas laminadas.

Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 160 ºC, cerca de 20 minutos.

Receita do parceiro

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