Bolachas pintalgadas de Carnaval
Ingredientes
| Chocolate negro 70% de cacau | 100 g |
| Farinha | 250 g |
| Açúcar | 100 g |
| Manteiga | 100 g |
| Ovo | 1 |
| Bicarbonato de sódio | 1/2 colher de café |
| Raspa da casca de 1 laranja | . |
| Decoração | . |
| Chocolate branco | 100 g |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa |
| Chocolate para culinária | 100 g |
| Granulado colorido | para finalizar |
Preparação
Método tradicional:
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Triture o chocolate num robô de cozinha.
Se gostar, rale a casca de uma laranja para juntar aos ingredientes.
Misture todos os ingredientes num recipiente e, com o auxílio de uma batedeira de ganchos, bata a uma velocidade média alta progressiva. Quando verificar que não consegue continuar a bater (a massa ficará espessa), transfira-a para uma bancada enfarinhada e amasse um pouco com as mãos.
Estenda-a com a ajuda de um rolo da massa e utilize cortadores para bolachas a gosto.
Decoração:
Depois de arrefecidas, decore as bolachas com os chocolates derretidos separadamente, juntamente com uma colher de óleo de girassol cada.
Uma vez derretidos mexa e aplique de imediato nas bolachas, finalize com granulado colorido. Deixe secar cinco minutos e estão prontas a servir.
Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê três toques de Turbo e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg/vel 6.
Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com ajuda de cortadores de bolachas corte a massa. Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha.
Dica: Pode juntar casca de laranja quando pulverizar (triturar) o chocolate. Decoração: Semelhante ao método tradicional.