Os Gromperekichelcher são um dos snacks mais adorados pelos luxemburgueses: bolinhos de batata fritos em óleo, cujo sabor salgado é contrabalançado por um molho de compota de maçã. São uma forma festiva de dar uso a sobras de batatas. A receita é da Too Good To Go.
Descasque a cebola e rale-a, tal como a batata. Coloque ambas numa taça.
Junte o ovo, a farinha, o sal e a salsa. Envolva bem e reserve durante 30 minutos. Passado este tempo, mexa bem.
Unte uma frigideira com óleo de girassol e coloque-a em lume médio.
Teste se o óleo está suficientemente quente vertendo nele um pouco da massa crua – esta deve começar a borbulhar.
Divida o preparado de batata em quatro porções, para criar na frigideira quatro Gromperekichelcher. Frite cada lado durante dois a três minutos. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os num prato forrado com papel de cozinha, para absorver o excesso de gordura.
Tempere com sal q.b. e sirva de imediato com uma boa porção de compota de maçã.