Em destaque

Bolinhos de ervilhas e hortelã com molho de iogurte

Feitos com farinha de grão, estes bolinhos são o snack ideal para saciar os estômagos mais famintos.
Receita sugerida pelo blogue

Ingredientes

Bolinhos

Ervilhas congeladas 250 g
Farinha de grão 140 g
Cebola 1
Dentes de alho 3
Bicarbonato de Sódio 1 colher de chá
Azeite 1 colher de sopa
Sal uma pitada
Hortelã fresca picada 1 colher de sopa bem cheia
Azeite para pincelar usar q.b.

Molho

Iogurte grego natural 1
Hortelã fresca picada 1 colher de sopa
Sumo de 1/2 limão -

Preparação

Comece por cozer as ervilhas em água e sal. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.

Pique a cebola e o alho finamente e refogue-os com o azeite. Adicione as ervilhas cozidas e envolva bem. Deite este preparado no processador e triture. Deite este puré numa taça, adicione a farinha de grão, a hortelã, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture tudo muito bem.

Com uma colher de sopa forme os bolinhos e coloque-os no tabuleiro. Pincele os bolinhos com azeite e leve ao forno durante cerca de 15 minutos virando os bolinhos a meio.

Entretanto prepare o molho misturando todos os ingredientes.

Sirva os bolinhos quentes com o molho de iogurte.


Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta, a de reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.  

Receita do parceiro

Em destaque