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Bolo de manga fofo e húmido

Um bolo fofo e húmido que se desfaz na boca, muito saboroso e muito fácil de fazer. A sugestão é da doceira Mafalda Agante do blogue "Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?".

Ingredientes

Ovos 4
Açúcar 275 g
Manteiga sem sal 60 g
Manga 1
Farinha de trigo com fermento 200 g
Fermento em pó 1 colher de sobremesa

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida. Descascar a manga e triturar a polpa, juntar ao preparado. Adicionar a farinha e o fermento em pó, misturar tudo até ficar uma massa homogénea.

Verter na forma e levar ao forno durante 50 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar.

Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?

Receita do parceiro

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