1. Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal até ficar al dente.
2. Entretanto pique o dente de alho e leve ao lume numa frigideira juntamente com um pouco de azeite. Junte os cogumelos previamente limpos e laminados e deixe saltear.
3. Acrescente o salmão fumado partido em pedaços, as natas e deixe levantar fervura. Retifique de sal e pimenta e reserve.
4. Numa taça junte o esparguete escorrido, a rúcula e o molho de cogumelos e salmão fumado. Envolva bem para misturar e sirva.
Dicas
Substitua o salmão fumado por bacon e as natas magras por natas de soja. Se gosta de queijo, pode polvilhar o esparguete com um pouco de parmesão ralado na hora no momento de servir. Esta receita é proposta por Joana Roque, responsável pelo blogue Para Cozinhar.