Diferente, original e (muito) saborosa, esta receita é uma proposta tentadora que quem gosta de preparar este tipo de sobremesa vai querer repetir com regularidade. Uma forma distinta de saborear estes biscoitos natalícios.
1. Leve um tacho com o leite e as natas ao lume, a baixa temperatura, sem deixar ferver.
2. Num recipiente à parte, misture o açúcar com o mel, as claras, as especiarias e a baunilha.
3. Verta o preparado do leite sobre o preparado das claras e envolva bem.
4. Transfira a mistura obtida para um tacho e leve novamente ao lume, a uma temperatura média, mexendo sempre, durante cerca de cinco minutos.
5. Verta a mistura obtida numa forma de gelado e leve ao congelador durante, pelo menos, duas horas. Passado esse tempo, retire o gelado do frigorífico e bata-o com uma batedeira elétrica.
6. Repita a operação mais duas vezes, de hora a hora. Depois da última, leve o gelado ao congelador durante cerca de quatro horas.
7. Momentos antes de servir, retire o gelado do congelador. Entretanto, triture três bolachas de gengibre. Sirva o gelado decorado com as restantes bolachas de gengibre, polvilhado com as bolachas de gengibre em pó.
Dicas
Para um resultado mais frutado, substitua o mel por compota de frutos vermelhos. Em vez das natas tradicionais, também pode utilizar natas de soja.