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Gelado de bolachas de gengibre com baunilha

Diferente, original e (muito) saborosa, esta receita é uma proposta tentadora que quem gosta de preparar este tipo de sobremesa vai querer repetir com regularidade. Uma forma distinta de saborear estes biscoitos natalícios.

Ingredientes

Leite 375 ml
Natas 375 ml
Claras de ovo 6
Açúcar amarelo 125 gr
Mel 90 gr
Gengibre em pó 1 colher de chá
Canela em pó 2 colheres de chá
Cravinho em pó 1/2 colher de chá
Noz-moscada em pó 1/2 colher de chá
Extrato de baunilha líquido 1 colher de chá
Bolachas de gengibre 7

Preparação

1. Leve um tacho com o leite e as natas ao lume, a baixa temperatura, sem deixar ferver.

2. Num recipiente à parte, misture o açúcar com o mel, as claras, as especiarias e a baunilha.

3. Verta o preparado do leite sobre o preparado das claras e envolva bem.

4. Transfira a mistura obtida para um tacho e leve novamente ao lume, a uma temperatura média, mexendo sempre, durante cerca de cinco minutos.

5. Verta a mistura obtida numa forma de gelado e leve ao congelador durante, pelo menos, duas horas. Passado esse tempo, retire o gelado do frigorífico e bata-o com uma batedeira elétrica.

6. Repita a operação mais duas vezes, de hora a hora. Depois da última, leve o gelado ao congelador durante cerca de quatro horas.

7. Momentos antes de servir, retire o gelado do congelador. Entretanto, triture três bolachas de gengibre. Sirva o gelado decorado com as restantes bolachas de gengibre, polvilhado com as bolachas de gengibre em pó.

Dicas

Para um resultado mais frutado, substitua o mel por compota de frutos vermelhos. Em vez das natas tradicionais, também pode utilizar natas de soja.
Receita do parceiro

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