Gelado de bolachas de gengibre com baunilha
Ingredientes
| Leite | 375 ml |
| Natas | 375 ml |
| Claras de ovo | 6 |
| Açúcar amarelo | 125 gr |
| Mel | 90 gr |
| Gengibre em pó | 1 colher de chá |
| Canela em pó | 2 colheres de chá |
| Cravinho em pó | 1/2 colher de chá |
| Noz-moscada em pó | 1/2 colher de chá |
| Extrato de baunilha líquido | 1 colher de chá |
| Bolachas de gengibre | 7 |
Preparação
1. Leve um tacho com o leite e as natas ao lume, a baixa temperatura, sem deixar ferver.
2. Num recipiente à parte, misture o açúcar com o mel, as claras, as especiarias e a baunilha.
3. Verta o preparado do leite sobre o preparado das claras e envolva bem.
4. Transfira a mistura obtida para um tacho e leve novamente ao lume, a uma temperatura média, mexendo sempre, durante cerca de cinco minutos.
5. Verta a mistura obtida numa forma de gelado e leve ao congelador durante, pelo menos, duas horas. Passado esse tempo, retire o gelado do frigorífico e bata-o com uma batedeira elétrica.
6. Repita a operação mais duas vezes, de hora a hora. Depois da última, leve o gelado ao congelador durante cerca de quatro horas.
7. Momentos antes de servir, retire o gelado do congelador. Entretanto, triture três bolachas de gengibre. Sirva o gelado decorado com as restantes bolachas de gengibre, polvilhado com as bolachas de gengibre em pó.