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Abóbora assada com ervas aromáticas

Os vegetarianos vão adorar este prato e os que não seguem este regime alimentar também não lhe vão resistir. É o acompanhamento perfeito para pratos de carne assada e mais uma forma de pôr as crianças a ingerir vegetais.

Ingredientes

Abóbora com casca 800 gr
Azeite 1 dl
Óleo de sésamo 1 colher de chá
Alecrim 1 ramo
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada
Orégãos 1 pitada

Preparação

1. Lave a abóbora e corte-a em fatias. Retire as sementes e reserve.

2. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Barre-o com o azeite e disponha as fatias, afastadas.

3. Misture o óleo de sésamo com alecrim. Unte a abóbora com este preparado e polvilhe-a com o sal e leve ao forno pré-aquecido a 190º C, durante cerca de 30 minutos.

4. Retire a abóbora do forno e tempere-a com uma pitada de pimenta e com uma pitada de orégãos. Decore com alecrim. Sirva de imediato.

Dicas

Nesta receita, use abóbora manteiga e/ou abóbora hokkaido. Se preferir, pode juntar 50 gramas de salsa picada ao óleo de sésamo antes de untar a abóbora. Em alternativa, pode fazer uma pasta com 50 gramas de queijo da ilha, 30 gramas de broa ralada, salsa picada, folhas de tomilho, a raspa de dois limões, dois dentes de alho grandes picados, três colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de óleo de sésamo, sal e pimenta, misturando tudo muito bem antes de envolver a abóbora. Pode também acompanhá-la com molho de iogurte, temperado com uma colher de sopa de funcho fresco, azeite, sal e pimenta branca. A escolha é sua!
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