Quem já provou pães de queijo sabe como são um vício, para mais, acabadinhos de sair do forno. Neste caso, a versão vegan da receita numa sugestão do livro "Vegetal a 100%".
Esta receita prepara aproximadamente 25 pãezinhos.
Comece por esmagar a batata com um garfo, até obter um puré. Reserve.
Numa tigela, combine todos os ingredientes secos: o polvilho azedo, a levedura nutricional, as sementes de chia, o alho em pó, a curcuma, a pimenta-preta e o sal.
Numa outra tigela, combine os líquidos: a água a ferver e o azeite.
Adicione os líquidos aos sólidos e mexa bem para incorporar. Junte também o puré de batata e amasse um pouco a massa, até formar uma bola.
Molde bolas de massa e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve a assar os pães ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 a 40 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Esta receita é parte integrante do livro “Vegetal a 100%” (edição Influência)