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Salada multicolorida em frasco

Aproveite os legumes frescos da época e prepare saladas para levar na marmita. São muito simples de preparar e saudáveis, basta combinar ingredientes a seu gosto e finalizar com um delicioso vinagrete.

Ingredientes

Espinafres baby usar a gosto
Fiambre aos cubos usar a gosto
Tomates cereja (várias cores) usar a gosto
Pepino 1
Miolo de Noz usar a gosto
Rabanetes usar a gosto
Folhas de funcho usar a gosto

Vinagrete de ervas aromáticas

Ervas aromáticas (coentros, salsa) usar a gosto
Azeite 100 g
Vinagre 30 g
Sal e pimenta usar q.b.
Mostarda 1 colher de chá

Preparação

Para o vinagrete: Pique as ervas aromáticas, introduza num frasco pequeno. Acrescente os outros ingredientes e feche, agite bem e reserve.

Para a salada: Descasque o pepino parcialmente e corte em cubos pequenos. Corte os tomates ao meio.

Num frasco hermético, disponha no fundo um pouco de vinagrete. A seguir e por camadas disponha: algumas folhas de espinafres, um pouco do fiambre, os tomates cortados ao meio e por cima o pepino em cubos. Acrescente mais um pouco de fiambre.

Enfeite com miolo de noz, rabanete às rodelas e algumas folhas de funcho.

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