Salmão rápido com molho de tangerina
Ingredientes
| Lombos de salmão | 4 |
| Sumo de tangerina | 250 ml |
| Margarina | 1 colher de sopa |
| Alecrim | 1 haste pequena |
| Mel | 1 colher de sobremesa |
| Vinho branco | 50 ml |
| Gengibre, ralado | 1 colher de chá |
| Amido de milho (Maizena) | 1 colher de sobremesa |
| Sal e pimenta | usar a gosto |
Preparação
Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Leve a grelhar.
Para preparar o molho, aqueça a margarina numa frigideira em lume médio. Adicione o gengibre ralado, as folhas de alecrim e deixe dourar. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o sumo de tangerina, o mel, mexa e deixe cozinhar por cerca de quatro minutos. Coloque a Farinha Maizena numa tacinha, e com uma colher de sopa, junte pequenas quantidades do molho já preparado.
Envolva bem para não ganhar grumos.
Depois junte o preparado de farinha maizena ao molho de tangerina e mexa muito bem. Deixe cozinhar em lume brando até engrossar ligeiramente.
Sirva os lombos de salmão com o molho de tangerina.
Sugestão de apresentação: decore com uns grãos de pimenta-rosa, e folhas de salsa.