A alergia grave ao glúten, proteína presente no trigo, na cevada, no centeio e na aveia, pode aparecer em qualquer idade e tem maior prevalência nas mulheres. Saiba como manter uma vida normal depois da identificação do problema.
Uma aluna da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) está a estudar a utilização de farinhas de bolotas e de urtiga em receitas de pão sem glúten, com vista à valorização de recursos naturais pouco aproveitados.
