A xerostomia, termo médico para boca seca, caracteriza-se pela deficiência na produção de saliva para manter a boca húmida e hidratada. As causas são variadas.
Cerca de um em cada quatro pessoas sofrem de boca seca, com taxas mais elevadas nos doentes idosos e no género feminino aquando das alterações do sistema endócrino na altura da gravidez e menopausa.