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Arroz de carne à jardineira

O segredo para este prato de arroz, está numa base simples de refogado e no quanto baste de paciência para que os sabores apurem. Rápido e com um resultado surpreendente.

Ingredientes

Arroz Vaporizado Cigala 200 g
Cebolas 2
Dentes de alho 2
Azeite 50 ml
Carne de novilho cortada em cubos 600 g
Polpa de tomate 150 g
Vinho branco 1/2 copo
Cenoura 1
Ervilhas 200 g
Água/caldo de carne 700 ml
Sal usar q.b.
Pimenta usar q.b.
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Preparação

Tempo de preparação: 60 minutos

Levar um tacho ao lume, deixar aquecer, e adicionar o azeite.

Adicionar a cebola e o dente de alho picado e deixar refogar.

Juntar a carne e misturar.

Temperar com sal, adicionar a polpa de tomate e o vinho branco.

Misturar e deixar apurar com o tacho tapado.

Adicionar a cenoura cortada em triângulos e deixar cozinhar por meia hora.

Verter a água e deixar ferver. Nessa altura, juntar o arroz e as ervilhas e deixar cozinhar por 15 minutos.

Servir de imediato.

Descubra mais receitas em Cigala.pt

Receita desenvolvida para a Cigala pelo Chef Rui Ribeiro.

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