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Arroz frito com cogumelos e espargos verdes

Cozinhar também é viajar. Neste caso, uma viagem que nos leva a sabores do Oriente. Tudo isto a pretexto de um apaladado prato de arroz.

Ingredientes

Arroz Basmati Cigala 200 g
Água 2 chávenas
Folha de Louro 1
Óleo de sésamo 30 ml
Dentes de alho laminados 2
Malagueta vermelha 1
Cogumelos laminados 200 g
Espargos verdes 1 molho
Cenoura fatiada 1
Molho de soja 15 ml
Cebolinho usar a gosto
Sal usar q.b.
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Preparação

Tempo de preparação: 25 minutos

Aquecer um tacho com duas chávenas de água.

Adicionar o louro e tempere de sal.

Assim que ferver, adicionar o arroz. Misturar, tapar e deixar cozinhar por 16 minutos. Retirar do lume e reservar.

Entretanto, aquecer ao lume um wok.

Adicionar o óleo de sésamo, seguido dos alhos, da malagueta e dos cogumelos laminados e dos espargos cortados em porções com 1 cm.

Adicionar a cenoura cortada em fatias muito finas e deixar saltear.

Adicionar o molho de soja e deixar apurar.

Adicionar o arroz e envolver bem.

Empratar a adornar com um pouco de cebolinho no momento de servir.

Descubra mais receitas em Cigala.pt

Receita desenvolvida para a Cigala pelo Chef Rui Ribeiro.

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