Bolo de banana, chocolate e avelã
Chocolate e avelã nasceram para se entenderem na cozinha. Já a banana não é uma intrusa nesta combinação de sabores, pois acrescenta-lhes valor. Tudo isto num bolo de aconchego.
Ingredientes
| Bananas maduras, esmagadas | 2 ou 3, aproximadamente uma chávena de puré de banana, quanto mais maduras melhor |
| Óleo vegetal | 60 ml |
| Mel | 60 ml |
| Ovos | 2 |
| Extrato de baunilha | 2 colheres de chá |
| Açúcar mascavado | 50 g |
| Farinha sem fermento | 180 g |
| Bicarbonato de sódio | 1 + 1/2 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Chocolate negro, picado grosseiramente | 100 g |
| Avelãs, picadas grosseiramente | 75 g |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
Numa taça grande, adicione as bananas esmagadas, o óleo, o mel, os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar e mexa até estarem bem misturados.
Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e misture apenas até estarem ligados. Incorpore o chocolate.
Deite a massa na forma pré-preparada e polvilhe com as avelãs picadas.
Coza no forno pré-aquecido durante 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer pelo menos dez minutos antes de desenformar.
Receita do parceiro