Caril de coco com camarão
Um molho espesso casa muito bem com a carne do camarão. Com um arroz branco a acompanhar está a festa feita.
Ingredientes
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Cebola pequena, picada | 1 |
| Dente de alho, picado | 1 |
| Malagueta verde, sem sementes e em tiras | 1/2 |
| Pó de caril | 1 colher de chá |
| Gambas ou camarões | 400 g |
| Leite de coco | 400 ml |
| Sumo de 3 limas | - |
| Coco ralado | 1 colher de sopa |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
| Coentros picados | 1 molho |
Preparação
Num tacho grande, aqueça o azeite. Junte a cebola e o alho picados e aloure por uns minutos.
Adicione a malagueta e o pó de caril e mantenha por uns minutos em lume brando. Junte as gambas ou camarões e cubra com o leite de coco.
Deixe cozer por cerca de dez minutos. Junte o sumo das limas e o coco ralado, mexendo sempre. Tempere de sal e pimenta e retire. Sirva polvilhado com os coentros picados e arroz basmati a acompanhar.
Receita do parceiro