Doce de ameixa e Porto branco
Um doce simples e saboroso que acompanha bem com queijos, quer sejam frescos ou curados, ou com refrescantes bolas de gelados.
Ingredientes
| Ameixas brancas | 1 kg |
| Açúcar | 700 g |
| Porto branco | 1 cálice |
| Limão (sumo e raspa) | 1/2 |
Preparação
Retire o caroço às ameixas e corte-as em quartos. Num recipiente, coloque as ameixas, três colheres de sopa de açúcar (retire-o da quantidade total indicada para a receita) e regue com o cálice de Porto. Deixe macerar durante uma hora.
De seguida, no copo do robô de cozinha, coloque a mistura das ameixas com o Porto, acrescente raspa de limão, ½ sumo de limão, o restante açúcar e cozinhe 45 min/ 120ºC/ vel 1. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo para evitar salpicos.
Verifique a consistência do doce. Retire para frascos com tampa hermética, previamente esterilizados e feche de imediato.
Vire os frascos ao contrário, durante dez minutos.
Guarde num local fresco e seco.
Receita do parceiro