Pepitas de chocolate preto ou chocolate preto partido em pedacinhos
200 g
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Pique grosseiramente as amêndoas e as avelãs.
Numa taça grande misture-as com as sementes e as pevides.
Num tachinho, leve ao lume a geleia de arroz e a manteiga, em lume médio, até a manteiga ficar bem dissolvida.
Verta esta mistura na taça dos ingredientes secos e envolva bem. Espalhe esta mistura no tabuleiro, numa camada uniforme e leve ao forno cerca de dez minutos. Retire do forno, mexa, e volte a levar ao forno mais 20/25 minutos, revolvendo de cinco em cinco minutos, para que a granola não queime e possa ficar bem tostada por todo.
Deixe arrefecer e junte o chocolate. Se quiser que o chocolate se derreta e funda com os outros ingredientes, junte quando a granola ainda está morna. Se preferir sentir os pedacinhos de chocolate, adicione este já depois de a granola ter arrefecido.
Guarde a granola em frascos herméticos.
Dicas
As frutas desidratadas (sultanas, arandos, figos, tâmaras, etc.) e os super-alimentos (como as bagas de goji e as sementes de chia) devem ser adicionadas à granola quando esta já estiver fria.
A geleia de arroz é um adoçante natural, menos calórico e mais saudável do que o açúcar.
Substitua a manteiga por óleo de coco, para uma granola ainda mais saudável