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Gratinado de peixe

Sobras de peixe cozido não são um desperdício, antes o caminho para novas e criativas receitas. Eis o exemplo, este gratinado de peixe que beneficia de uma cobertura de béchamel. O resultado é um belo prato familiar.

Ingredientes

Azeite
 um fio generoso
Cebola⁣ 1/2
Cenoura
 1
Peixe cozido desfiado (ex. pescada) 400 g
Batata palha 300 g
Béchamel Clássico Parmalat 1 embalagem (500 ml)
Espinafres 1 chávena de chá
Queijo ralado usar a gosto
Salsa para polvilhar usar a gosto
Sal usar q.b.
Pimenta-preta usar q.b.
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Preparação

Tempo de preparação: 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Num tacho em lume médio, refogar a cebola com um pouco de azeite.

Adicionar a cenoura ralada e deixar apurar cerca de três minutos.

Acrescentar o peixe desfiado e a batata palha. Envolver bem.

Juntar 300ml de Béchamel Clássico Parmalat (reservar o restante).

Envolver e adicionar os espinafres.

Deixar cozinhar um minuto em lume brando, mexendo regularmente.

Colocar o preparado num tabuleiro de forno. Juntar o restante Béchamel Clássico Parmalat e espalhar bem.

Adicionar queijo ralado a gosto e levar ao forno cerca de 25 minutos, até ficar dourado.

Retirar do forno e servir com salsa a gosto.

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