Não há desculpa para desmerecer as sobras de alguns alimentos. Pode, por exemplo, reaproveitar um pouco de feijão-frade, uns coentros para compor estes hambúrgueres.
Pão ralado mais algum para dar forma aos hambúrgueres (use sem glúten se necessário)
40 g
Azeite
2 colheres de sopa
Ketchup ou polpa de tomate
2 colheres de sopa
Alho em Pó
1 colher de chá
Gengibre em Pó
1 colher de chá
Molho de Soja
1 colher de sopa
Sal e Pimenta
uma pitada
Coentros picados (opcional)
usar a gosto
Preparação
Numa frigideira salteie a cebola picada e a cenoura ralada no azeite, até estarem macias. Reserve.
Coloque no robot de cozinha ou na picadora o feijão cozido e pique até estar em puré.
Junte a cenoura e a cebola salteadas, o ketchup, o pão ralado, o molho de soja, sal, pimenta, alho em pó e gengibre. Pique tudo até obter uma pasta. Se quiser junte coentros picados e volte a picar. Prove e retifique os temperos.
Faça bolinhas, passe-as por pão ralado e achate-as.
Leve ao forno a 200 ºC até estarem firmes e tostadas, ou se preferir coloque-as numa frigideira com um pouco de azeite e cozinhe-as dos dois lados.
Também pode guardar em saquinhos ou caixas e congelar.