Ramen
Ingredientes
| Noodles de arroz | 4 |
| Couves pak-choi | 2 |
| Ovos | 2 |
| Nori | 1 folha, picada |
| Cogumelos Shitake | 100 g |
| Lombo de porco assado | 400 g |
| Caldo de galinha | 2 l |
| Rebentos de soja ou bambu | usar q.b. |
| Cebolinho | usar q.b. |
| Sementes de sésamo | usar q.b. |
| Óleo de sésamo | usar q.b. |
Preparação
Pique o cebolinho. Corte os cogumelos em quatro.
Lave e corte ao meio as couves para, de seguida, as cozer no caldo de galinha. Quando cozidas, retire do caldo e reserve.
Coza os dois ovos durante sete minutos e reserve. Salteie os rebentos de soja ou bambu em óleo de sésamo. Por fim, coza os noodles no caldo de galinha e reserve também.
Comece por colocar os noodles no fundo de uma tigela.
Disponha as fatias de lombo, os cogumelos, a couve e os rebentos na tigela, sem empilhar os ingredientes. Adicione a folha de nori e deite o caldo a ferver na tigela até encher.
Corte o ovo cozido ao meio e coloque na tigela, assim como o cebolinho picado. Finalize com as sementes de sésamo.
Dica do nutricionista: do oriente vem esta espécie de sopa cheia de sabor e de nutrientes. Dos rebentos de soja ricos em proteína e em folatos, e fonte de várias vitaminas e minerais, à couve pak-choi, rica em fibra e fonte de vitaminas até às sementes e óleo de sésamo, ricos em gorduras mono e polinsaturadas, a variedade é muita.
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