Saboreada al fresco, a espiga de milho solitária que sobrou de um animado jantar de verão é um clássico canadiano. Combina a espiga de milho com as sobras dos teus legumes preferidos para obteres a versão mais doce e refrescante da melhor salada de verão. Uma sugestão Too Good To Go.
Se usar uma maçaroca de milho fresca e cozida, lave-a e remova cuidadosamente os bagos de milho da espiga. Se usar milho enlatado, escorra o líquido de conserva.
Corte os tomates cherry ao meio.
Corte o pepino, as cenouras e a metade de cebola em pedaços médios.
Deite todos os legumes cortados numa taça grande, com o queijo (esfarelado ou ralado), o azeite e o sumo de lima.
Misture os ingredientes e junte sal e pimenta q.b.
Guarneça com manjericão, ou com ervas aromáticas frescas à sua escolha.
Sirva a salada assim, ou numa cama de folhas verdes como alface ou rúcula, se tiver à mão